Segundo a lenda, quando um cozinheiro atormentado servido um lote de bolinhos queimados, potstickers nasceram. O exterior crocante sobre os bolinhos assim agradou os comensais que a idéia preso, e potstickers continuam a ser um aperitivo chinês popular hoje. O nome para potstickers não é totalmente preciso. Os bolinhos devem ligeiramente aderir ao fundo da panela para criar uma crosta crocante; mas se os bolinhos secar demais, o wrapper vai ficar com a panela e rasgar o bolinho de massa quando se mudou. O truque para manter potstickers de degola para a panela é usar o poder de vapor gerado a partir de adição de líquido para a panela quente.

Instruções

1

Aqueça 1 colher de sopa. de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Agite a panela para cobrir o fundo com azeite.

2

Inserir o potstickers sobre os seus lados lisos em uma única camada no recipiente.

3

Cozinhe os potstickers em vigor para 60 a 90 segundos ou até que estejam marrom na parte inferior. Não mova os potstickers durante este tempo.

4

Despeje uma meia-xícara de caldo de galinha ou água sobre os potstickers e imediatamente tampe a panela para criar o vapor para afrouxar os potstickers da panela.

5

Cozinhe os potstickers, coberto, por três minutos ou até que o líquido tenha sido absorvido.