Em Espanha, polvorón é um tipo de friável doce que é coberta com açúcar de confeiteiro e é tradicionalmente feito e consumido durante a época de Natal. A região espanhola de Andaluzia e da cidade de Sevilla são particularmente conhecido por sua produção de polvorones. Estes produtos de confeitaria têm shortbread alguns ingredientes, mas um desses ingredientes é tipicamente de banha de porco. Polvorones podem ser feitas vegetarianos, no entanto, usando a gordura vegetal ou azeite em vez da banha.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 350 F.

2

Combine 3 xícaras de farinha; 1 xícara de banha de porco, gordura vegetal ou azeite; 1 xícara de amêndoas moídas; 1 xícara de açúcar de confeiteiro; as raspas de um limão; 1/2 colher de chá. canela em pó e 1 ou 2 colheres de sopa. licor de anis em uma tigela grande com uma colher de pau. Defina a tigela de lado e deixe descansar por 20 minutos.

3

Retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma superfície de trabalho, tais como uma placa de corte enfarinhada, placa de pão ou balcão da cozinha limpa. Sove a massa até que seja bem-combinado e um pouco elástico. Farinha do rolo e do rolo a massa com uma espessura uniforme de 1 polegada. Cortar formas redondas na massa com o cortador de biscoitos ou de vidro.

4

Combine os pedaços de massa extra, rolá-los de novo e cortá-los para fora em círculos. Repita isso quantas vezes como há massa esquerdo.

5

Coloque todas as rodadas de massa espaçados cerca de 1/2 polegada de distância para assadeiras forradas com papel manteiga. Coloque as folhas de cozimento no forno e asse a 350 F por aproximadamente 15 minutos ou até que as polvorones são marrom levemente dourado.

6

Transfira os polvorones das folhas de cozimento para o fio racks de refrigeração com a espátula. Deixe os polvorones esfriar completamente.

7

Coloque o açúcar de confeiteiro alguns em uma tigela média. Coloque um polvorón na tigela e cubra-o completamente com o açúcar. Bater levemente o excesso de açúcar e colocar o polvorón na bandeja de servir. Repita com o resto dos polvorones.

Dicas:

• Para fazer as amêndoas moídas, moer toda amêndoas descascadas usando um processador de alimentos.