Corretamente preparar um prato de ostras é uma maneira elegante de apresentar este delicado aperitivo. Placas de ostras são a maneira tradicional para servir ostras e permitir-lhe servir thems, mantendo as conchas no lugar. Placas de ostras também permitem que as ostras para definir sobre uma cama de gelo sem se tornar aguado. Tradicionalmente, eles têm um bem no meio que possua ou o limão ou qualquer molhos que acompanham você escolher para servir com as ostras.

Instruções

1

Inspecionar as ostras que você comprou para se certificar de que nenhum deles estão abertos ou rachado. Estas ostras poderia ser mimada e deve ser descartada.

2

Lave as ostras esfregando-os com uma escova de cozinha para soltar os detritos e depósitos duros no escudo. Você pode precisar usar uma faca para trabalhar fora alguns dos incrustações mais resistentes.

3

Enrole a parte de trás da ostra com um pano grosso. Isto irá proteger sua mão no caso de a faca de ostra desliza. Coloque a borda da faca de ostra entre as metades da ostra e torcer como se você está virando uma chave de fenda, erguendo a aberta ostra.

4

Usando sua faca de ostra, corte cuidadosamente o músculo longe do reservatório. Isto significa que a faca deslizante horizontalmente ao longo do topo da metade inferior do invólucro. Isto lhe dará uma ostra perfeitamente metade.

5

Executar a faca debaixo do interior da concha de ostra inferior para soltar a carne de ostra. Remova todos os pedaços de detritos e colocar esse shell metade no prato de ostras.

6

Defina o seu prato de ostras em uma cama de gelo e coloque as fatias de limão ou qualquer molhos que servem no meio também. Sirva imediatamente a seus convidados.

Dicas:

• Para melhorar a sua apresentação, use um prato de ostras antigo. Placas de ostras antigas são muitas vezes única em seus arranjos e variam muito. Muitas vezes, dourada ou decorado como porcelana fina, eles são considerados altamente desejável em círculos de colecionador.