Creme de chicoteamento pesado difere de chantilly. O último a se preparar em segundos com um misturador usando o antigo. Leite comercialmente vendido sofre os processos de pasteurização e homogeneização que tornem as gorduras incapazes de separar a partir do leite. Para fazer o seu próprio creme de chicoteamento pesado caseiro, você deve ter acesso ao leite cru direto da vaca. Informe-se a uma leiteria local ou mercado dos fazendeiros para o leite cru, se você não tem uma vaca.

Instruções

1

Despeje o leite cru na assadeira e deixe descansar na geladeira por 24 horas para permitir que o leite e creme para separar.

2

Gentilmente concha a camada superior de creme de chicoteamento pesado do assadeira e transferir para o frasco de cerveja.

3

Refrigerar o creme de chicoteamento pesado no frasco de cerveja selada até estar pronto para usar, até 2 dias.

4

Coloque a tigela e bata anexo na batedeira no freezer por 15 minutos para relaxar.

5

Despeje 1 xícara de creme de leite fresco pesado refrigerado para a tigela fria.

6

Prenda o acessório do whisk para a batedeira e misture o creme de leite em velocidade baixa. Lentamente, aumente a velocidade para alta para chicotear o creme de leite.

7

Com o misturador mexendo o creme em alta velocidade, adicione 1 colher de sopa. açúcar e 1/2 colher de chá. extrato de baunilha. Continue a bater até que os picos duros permanecem de pé no final do batedor quando removido do creme. Espere um rendimento de 2 xícaras de chantilly a partir de 1 xícara de creme de leite fresco pesado líquido.

8

Use o creme chantilly batidos dura como uma cobertura de sobremesa ou misturado em receitas imediatamente como tempo e exposição ao calor fará com que ele desinflar.