Os spreads de frutas comerciais às vezes contêm ingredientes como corantes alimentares, de alta frutose xarope de milho e adoçantes artificiais que os tornam menos saudável do que a sua reputação sugere. Com um spread caseiro, você pode fazer um mais barato, mais saudável e mais alternativa lanches naturais, controlando a qualidade de seus ingredientes. Comer frutas propagação caseiro em biscoitos, torradas ou chips podem ajudar a criar hábitos de lanches saudáveis e melhorar o seu peso, colesterol e saúde em geral. Propagação fruta caseiro pode até mesmo ser usado com frango grelhado ou carne de porco em um prato de doces e salgados.
Instruções
1
Depois de conseguir o balanço da mesma, você vai ser capaz de ir ao redor de toda a fruta em um corte.
Segure uma maçã ou pêra em sua mão não-dominante. Retire a pele usando uma faca ou um descascador de legumes. Repita até que você tenha descascado cada maçã e pêra cada.
2
Cortar aumenta a área de superfície dos poros e abre, permitindo que o fruto cozinhar mais rápido.
Pique as peras e maçãs em pedaços pequenos, variando ligeiramente em tamanho e forma. Cada peça deve ser mais ou menos não / maior do que um quarto e um centavo alinhados ao lado do outro. Guie seus cortes por cortar a fruta em quatro ou cinco grandes fatias e trabalhar sua maneira para baixo de lá.
3
Coloque cerca de 1 polegada de água em uma panela grande e junte as maçãs e peras cerca de 3 a 4 polegadas de altura no pote. A proporção exata de água e frutas não importa - você deve se concentrar na consistência da fruta. Se você colocar em menos água e mais fruta, eles vão ter que cozinhar por mais tempo para obter o mesmo nível de suavidade e você pode ter que adicionar mais água. Se você colocar em menos frutas e mais água, você pode ter que esvaziar o pote.
4
O suco de limão pode adicionar versatilidade e apenas o nível certo de mordida para sua propagação.
Adicionar cerca de meia polegada de suco de limão (ou espremido na hora ou engarrafada) para a panela. Você pode fazer isso durante ou depois de cozinhar a fruta. Se você seguir esta etapa e cozinhar a fruta com o suco de limão, alguns dos que serão absorvidos pelas maçãs e peras e sua propagação final terá mais de um sabor salgado. Se você adicioná-lo mais tarde (junto com a canela, baunilha e outros ingredientes), a sua propagação vai ser um pouco mais doce e tem um sabor a ela.
5
Traga a panela para ferver em fogo médio-alto. Se você tiver adicionado suco de limão no Passo 4, é melhor colocar a fruta no pote antes do suco de água / limão começar a ferver, para que você possa se certificar de nenhum dos suco de limão ferve de distância. Mantenha a panela tampada e fogo brando até que as maçãs e as peras são uniformemente macia. Tenha em mente que as maçãs e as peras são duas frutas diferentes e terá duas consistências diferentes. Eles devem ser suave e quase piegas quando feito, mas ainda não puré. A maior parte da água deve ter fervido distância.
6
Use um liquidificador para purê seu fruto.
Coloque a fruta, água e suco de limão em seu liquidificador ou processador de alimentos. Escolha a definição de "purê" e processar a fruta a sua consistência desejada. Se você quiser fazer a mistura mais macia, adicione a água enquanto você está pureeing. Não tenha medo se é demasiado macio ou corrimento nasal - você pode se resumem a água nos próximos dois passos.
7
Coloque as frutas em puré de volta na panela e adicione os ingredientes opcionais para o seu gosto preferido. Você deve usar cerca de 1/4 colher de chá. de canela para cada 5 xícaras de frutas você picado na Etapa 2, 1/8 colher de chá. ou menos de cravo, gengibre ou pimenta da Jamaica, e 1/2 colher de chá. de baunilha. Se você não adicionar o suco de limão no Passo 4, agora é a hora de fazer isso. O mais dos ingredientes opcionais listados você adicionar, mais rica e completa o sabor vai ser.
8
Deixe a mistura em meio ao fogo médio-baixo (dependendo se deseja ou não que a evaporar mais água) e, ocasionalmente, mexa até engrossar ligeiramente. Você pode parar o aquecimento da propagação assim que você está satisfeito com sua criação ou pular aquecendo-o completamente se você já gosta do que você tem.
9
Você pode comprar frascos em qualquer grande supermercado e reutilizá-los quando você está feito.
Deixe o legal propagação e derramá-la em seus frascos. Selar e leve à geladeira, ea propagação deve durar entre um a dois meses.
Dicas:
- Se você quiser fazer sua mistura doce, adicione meia xícara de açúcar para cada 5 xícaras de frutas picadas você cortar no Passo 2. Coloque o açúcar no pote quando a água começa a ferver, e trazê-lo para ferver por pelo menos um minuto inteiro.
- Ao cortar a fruta, o objectivo para mais longos, peças planas em vez de cubos. Isto irá aumentar a área de superfície das peças e torná-lo mais fácil para eles absorvem água quando cozinhar.
- Esta receita funciona com qualquer tipo de fruta, e você pode misturar e combinar ingredientes para experimentar novos sabores.
- Para fazer geléia em vez de propagação, adicionar um pacote de pectina à combinação suco de fruta / água / limão fervente. Você também deve adicionar 4 xícaras de açúcar para cada 5 xícaras de frutas picadas, se você está procurando para fazer geléia.
- A adição de açúcar vai aumentar a espessura do seu spread, e se você começar a adicionar muito que vai tornar-se mais de um atolamento de um spread. Mas sinta-se livre para experimentar.