Noodles pepino olhar como espinafre linguine, mas são feitas de pepinos frescos. Faça noodles pepino por corte de pepinos em tiras uniformes com um cortador de bandolim. Blanche e panela frite o macarrão de pepino com limão e uma pequena porção de manteiga para um prato saboroso e incomum. Sirva noodles pepino como um prato lateral emparelhado com peixe ou carne branca como carne de porco ou frango. Torná-lo um prato vegetariano e servir o macarrão de pepino com tofu e macarrão soba refrigerados.
Instruções
1
Corte os pepinos em meio longitudinalmente com uma faca. Se houver quaisquer sementes, colher-los fora do centro dos pepinos com uma colher.
2
Ajuste a lâmina do cortador de bandolim para um corte de tamanho 1/8 polegadas. Coloque o pepino para o lado do bandolim, pele voltada para você eo lado branco voltado para baixo. Coloque a mão-guarda do bandolim e cortar o pepino metade em longas 1/8 polegadas juliana de espessura. Parar de cortar quando você atingir a pele. Rode o pepino mais e manter o corte e transformá-lo. Pare cortando quando não há nada esquerda, mas a pele do pepino.
3
Traga um 4-qt. panela de água a ferver. Adicione 1/2 colher de chá. sal. Coloque água fria e gelo em uma tigela grande. Defina os noodles pepino na água para começar branqueamento-los. Ferva o macarrão por um minuto, em seguida, removê-los e colocá-los em água gelada e deixá-los sentar-se dois minutos para resfriá-los rapidamente fora.
4
Remova os noodles pepino do banho de água gelada e coloque-os sobre toalha de papel e seque-os.
5
Coloque 2 colheres de sopa. manteiga em uma frigideira de 10 polegadas. Aqueça a manteiga para derretê-lo. Assista a manteiga; quando ela pára a formação de espuma ou fazendo bolhas brancas, adicione os pepinos para a panela. Adicione 2 colheres de sopa. hortelã fresca picada, 1/2 colher de chá. sal, 1/4 colher de chá. pimenta preta e 1/2 colher de chá. raspas de limão e suco para a frigideira. Atire o macarrão na panela com uma colher ou um par de pinças. Aqueça o macarrão de um minuto, em seguida, colocá-los em um prato e sirva.
Dicas:
- Faça um prato estilo asiático por cozinhar o macarrão de pepino com 2 colheres de sopa. vinagre de arroz, 2 colheres de chá. óleo de gergelim, 1/2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha, 1/2 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. molho de soja e 1/4 colher de chá. gengibre ralado. Defina os noodles pepino em um prato e decore com 1 colher de sopa. gergelim torrado.