Pemmican é uma pasta feita de secas, jerky chão e gordura animal fundida, chamada sebo. Índios americanos originalmente feito este alimento de sobrevivência de alta proteína. Os selos de sebo, a mistura de água e ar, o que poderia causar os ingredientes para estragar. Você pode fazer pemmican em uma situação de sobrevivência, para sustentá-lo quando a comida é escassa, especialmente no inverno.

Instruções

1

Cortar toda a gordura da carne, usando a faca. Fatie tanto a carne e gordura para os pemmican em longas tiras 3/4 a 1/8 polegadas de largura e contanto que o grão da carne permitirá.

2

Combinar a gordura com várias chávenas de água da panela ou outro recipiente resistente ao calor, montada no tripé.

3

Coloque o tripé e recipiente sobre o fogo até que a gordura derreta. Não deixe que o cozinheiro gordo ou ele vai perder as suas propriedades vedantes para preservar os pemmican.

4

Retire a mistura do calor e filtrá-la duas vezes através densamente, grama seca, que vai funcionar como uma peneira em uma situação de sobrevivência. Coloque a erva no recipiente em forma de cone e despeje a mistura através dele em um outro recipiente colocado sob ele.

5

Deixa-se a mistura arrefecer, o que vai deixar uma camada de sebo líquido no topo da água. Escumar o sebo e colocá-lo em um recipiente, usando uma colher ou grande, enrolado folha.

6

Coloque o rack de carne sobre o fogo. Você pode construir um rack de carne por amarração varas longas horizontalmente para as pernas do tripé.

7

Pendure as tiras de carne na grelha a carne e deixe-os secar por várias horas em fogo baixo até quebradiço. O objetivo é fazer jerky frágil para os pemmican que se encaixa ou rachaduras quando você dobrá-lo, mas não tão cozido que pulveriza e gizes em suas mãos.

8

Remover o movimento irregular do calor.

9

Esmagar e moer a carne seca entre duas grandes pedras até que a carne é uma multa, substância em pó.

10

Misture a carne seca desfiada e sebo completamente e permitir que os pemmican para esfriar.

Dicas:

• Você pode fazer um recipiente em forma de cone fora de determinados tipos de casca, como a bétula.
• Se o sebo solidifica antes que você pode misturá-lo com a carne, derretê-lo sobre o fogo novamente.
• Pemmican destina-se a alimentar a sobrevivência por pessoas com níveis elevados de actividade, como o requerido de exploração ao ar livre, especialmente no inverno.