Como fazer Peach Preserves. Pêssegos frescos são deliciosos comido por conta própria, cortado sobre cereais e sorvete ou feitas em tortas e sapateiros. Você pode desfrutar seu sabor doce durante todo o ano, fazendo jam durante a temporada de verão pêssego. Esta receita faz sete xícaras ou 7 (8 oz) frascos.

Instruções

1

Lavar frascos em água quente e sabão e enxaguar. Coloque-os em uma cremalheira na pia e despeje água fervente e em cima de cada frasco. Escorra. Mantenha os frascos quentes, transferindo-os para uma bandeja de biscoitos e colocá-lo em um 200 graus F forno.

2

Prepare as pálpebras, colocando-os em uma panela de água a ferver suavemente.

3

Coloque os pêssegos em uma peneira e enxágüe-os com água corrente fria. Corte os pêssegos ao meio, em seguida, remover e descartar os pits. Coloque as frutas em um processador de alimentos e processe por 35 a 45 segundos até que ele é muito bom.

4

Meça os pêssegos esmagado em um 6 ou 8 qt. pote. Mexa o açúcar eo suco de limão na fruta e misture bem. Leve a mistura para ferver completo em fogo alto, mexendo sempre.

5

Adicionar pectina de fruta e voltar a ferver completo. Ferva dura por 1 minuto, mexendo constantemente para evitar queimar.

6

Remova o atolamento do fogo e escumar e descartar qualquer espuma com uma colher de metal. Panela o atolamento em um copo de medição líquidos e encher os frascos imediatamente para dentro de 1/8 de polegada das tops.

7

Limpe as bordas jar e segmentos com um pano limpo e úmido.

8

Retire as tampas de potes de água fervente com uma pinça e coloque-os sobre uma toalha de papel. Limpe-os secar.

9

Coloque as tampas dos frascos e aperte-os firmemente. Inverta os frascos por 5 minutos, em seguida, transformá-los em pé.

10

Verifique as vedações após 1 hora para certificar-se as tampas estão curvando para baixo.

Dicas:

• Quando se utiliza uma tampa de 2 peças, ambas as peças têm de ser esterilizadas em água fervente.
• Se desejado, o processo de banho de água pode ser usado no lugar do método de inversão. Siga os 8 primeiros passos. Coloque tampas de frascos e aperte-os firmemente. Coloque frascos em uma cremalheira robusto em um enlatador ou panela grande com água fervente para cobrir os frascos por 1-2 polegadas. Coloque a tampa sobre o fabricante de conservas e trazer a água de volta para ferver. Ferva 5 minutos para 8 onças. frascos. Remover jars do canner e deixe esfriar. Verifique as vedações após 1 hora para certificar-se as tampas estão curvando para baixo.
• Tomada de Jam é um processo muito quente. Tome cuidado extremo.