Como fazer Pasta fagiole

Pasta fagiole é uma sopa italiana do velho mundo. Embora os ingredientes podem diferem dependendo do cozinheiro, a fundação da sopa permanece o mesmo. Sirva esta sopa como um lado ou um prato principal, com ou sem carne, e fina ou grossa como um guisado.

Instruções

1

Escolha o seu feijão. Você pode usar o feijão branco rim (feijão cannellini), feijão vermelho ou grandes feijão do norte. Se os grãos são secos, mergulhe-os durante a noite e drenar o suco antes de iniciar a sopa. Se você usar feijão enlatado, drenando o suco é opcional, deixe o seu paladar guiá-lo.

2

Escolha o seu massas. Você pode usar o cotovelo macarrão, espaguete quebrados ao meio, rotini, ziti ou qualquer tipo que você mais gosta. Você pode cozinhar o macarrão al dente e adicionar passada. Você também pode adicionar a massa durante os últimos 30 minutos.

3

Adicione suas especiarias. Você pode usar salsa, pimenta, sal, orégano, cebola, molho Tabasco, molho de espaguete, queijo ralado, alho, sálvia, alecrim, e croutons. A sopa era originalmente uma sopa camponesa, o que significa que continha os fundamentos mais desencapados.

4

Estocar o pote. Coloque o feijão e ervas, alho e 3 colheres de sopa de azeite de oliva e 6 copos de água. Use menos água se você estiver usando o suco de tomates enlatados. Leve para ferver, em seguida, cozinhe por 90 minutos. Adicione a massa, deixe descansar por até 15 minutos. Mangia!

Dicas:

  • Sirva com bruschetta e vinho para uma refeição requintada.
  • Adicione a carne moída ou prosciutto para uma sopa mais substanciosas.
  • Engrossar ou afinar o caldo para se adequar ao seu gosto.