Como fazer Pasta e Fagioli Com Broccoli Rabe

Esta é uma excelente refeição de um prato. Rabe brócolos é um verde de sabor forte - um parente de brócolis, mas com um sabor mais assertivo, amargo. Ele às vezes se disfarça sob o nome rapini ou brócolis estupro. Serve seis pessoas.

Instruções

1

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e de drenagem. Misture com um pouco de azeite para evitar a degola.

2

Aqueça o azeite, cebola e pancetta em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe até a pancetta começa a ficar crocante, cerca de 5 a 6 minutos.

3

Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o vinho branco e aumentar o fogo para médio-alto.

4

Cozinhe até que o vinho está quase acabando. Adicione o feijão e caldo de galinha e deixe ferver.

5

Abaixe o fogo para médio e cozinhe até que os grãos começam a desmoronar, cerca de 5 a 6 minutos. Adicione o brócolis, flocos de pimenta e macarrão e misture.

6

Retire do fogo e provar o tempero; adicione sal e pimenta a gosto. Cubra com queijo parmesão ralado e salsa picada italiano, e servir.

Dicas:

  • Feijões enlatados são muito bem e fazer o prato rápido, mas cozinhar a sua própria se você tiver mais tempo. Então você pode usar o líquido de cozimento do feijão em vez de caldo de galinha. (Veja "Como cozinhar o feijão", sob eHows relacionados.)
  • Use caldo de legumes em vez de frango e deixar de fora o pancetta para uma versão vegetariana.