Um misturador KitchenAid torna fermento pão caseiro simples, porque mistura e amassa o pão para você. Reúna seus ingredientes, misture-os com o seu mixer, permitir-lhes a prova, e leve ao forno. Uma deliciosa receita é adaptada de uma receita que vem com um mixer KitchenAid padrão e produz dois grandes pães franceses.

Instruções

1

Dissolva o fermento na água morna na tigela da batedeira. Defina a velocidade para o nível 2 ou 3, e misture até misturar bem.

2

Adicionar o sal, a manteiga e a maior parte da farinha. Quando assar você sempre pode adicionar, mas você não pode tirar. Definir sobre uma xícara de farinha de lado permite que você julgar sua massa e decidir se você precisa de toda a farinha.

3

Coloque o gancho de massa na batedeira.

4

Sove a massa por mais dois minutos no nível 2 ou 3. A massa deve ser um pouco pegajosa.

5

Coloque a massa em uma tigela bem untada, virando a massa para cobri-lo completamente na graxa para impedir que uma pele formando. Coloque a tigela em um lugar quente, e esperar que a massa dobrar de tamanho.

6

Perfurar a massa para baixo, e dividi-lo em dois pães retangulares. Enrole os pães em farinha de milho, e colocá-los em assadeiras. Cubra as folhas com toalhas, e colocá-los em um lugar quente para deixar a massa subir novamente.

7

Pontuação quatro fatias diagonais na parte superior de cada pão. Misture o ovo branco e água fria, e escovar a mistura sobre os pães.

8

Asse em forno a 450 graus F por 50 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Dicas:

• Kitchen Aid adverte contra amassar qualquer massa de pão na tigela por mais de 10 minutos, pois isso pode danificar o motor do seu mixer.