Como fazer pão Crosta Mais Brown

Como fazer pão Crosta Mais Brown


Fazendo o seu próprio pão caseiro fresco é uma experiência gratificante que enche sua casa com aroma maravilhoso. Padarias profissionais se especializaram fornos de cozer pão que diferem de fornos para uso doméstico, em vários aspectos, que criam uma melhor crosta com mais profunda e até mesmo escurecimento. Embora a instalação de um forno de pão de nível profissional em sua casa pode ser impraticável, você pode conseguir muitas das mesmas condições de forno em casa com algumas técnicas simples e usando itens que você já pode ter em sua cozinha.

Instruções

1

Coloque uma pedra de pizza na parte inferior do seu forno. Isso vai ajudar na criação de um calor mesmo durante todo o forno.

2

Coloque uma frigideira de ferro fundido na prateleira inferior do seu forno. Isto também vai ajudar a garantir uma temperatura uniforme dentro do forno e também proporcionar um lugar para adicionar água, no início do processo de cozedura a vapor para adicionar ao ambiente de cozimento.

3

Instale um termômetro de forno externo para monitorar a temperatura do seu forno. Alguns fornos domésticos podem não ter calibração termostato adequada e, portanto, deve ser complementado com um termômetro externo.

4

Pré-aqueça o forno à temperatura adequada para a sua receita de pão.

5

Umedeça a massa de pão preparado com um pouco de água e, em seguida, polvilhe um pouco de farinha por cima do pão.

6

Coloque a massa de pão preparadas de uma bandeja de vidro. Não nos uma panela de alumínio como sua superfície brilhante pode desviar um pouco de calor e impedir o escurecimento da crosta.

7

Coloque o pão no forno pré-aquecido e coloque um punhado de água ou alguns cubos de gelo para a frigideira de ferro fundido e, em seguida, feche imediatamente a porta do forno. Esta umidade no forno durante os primeiros minutos de cozimento é essencial para o desenvolvimento de um crispy e crosta marrom.