Como fazer pão caseiro com uma máquina de fazer pão

Como fazer pão caseiro com uma máquina de fazer pão


A máquina de fazer pão produz pão caseiro com o mínimo de trabalho para você, mas um pedaço de uma máquina de pão não consegue medir até um pão caseiro completamente. Você pode fazer um pão com a mão em aproximadamente a mesma quantidade de tempo que leva a sua máquina de pão para correr, embora o pão artesanal vai exigir mais hands-on tempo de você. O pão caseiro mais básico contém apenas quatro ingredientes, mas você pode adicionar e ingredientes substitutos para criar uma variedade de receitas de pão de uma receita básica.

Instruções

1

Medida 3 xícaras de farinha, o sal eo fermento na tigela e mexa para combinar.

2

Teste a temperatura da água contra o interior de seu pulso; ele deve se sentir muito quente, mas não desconfortavelmente quente. Adicionar a água para os ingredientes secos e agitar até que a mistura forme uma massa pegajosa.

3

Adicionar a restante farinha de 1/4 de copo de cada vez, agitando após cada adição, até que a massa se afasta os lados da bacia e forma uma protuberância relativamente suave.

4

Polvilhe farinha sobre uma bancada limpa ou tábua de corte grande. Despejar a massa sobre superfície enfarinhada. Pressione para baixo e encaminhar para a massa com as palmas das suas mãos, vire a massa um quarto de volta, dobre-o ao meio e pressione com as palmas das suas mãos novamente. Continue a amassar por cerca de oito a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Teste por arrancando um pequeno pedaço de massa e esticando-a tanto quanto você puder; Se a massa ficar translúcida antes de lágrimas, você está feito amassar.

5

Borrife uma tigela grande limpo com spray antiaderente. Coloque a massa na tigela e transformá-lo para revestir todos os lados com o spray antiaderente. Cubra a tigela um pano de prato limpo ou filme plástico e colocá-lo em um lugar quente para subir.

6

Deixe a massa crescer por cerca de 1-1 1/2 horas, até que quase dobra de tamanho. Teste a massa picando um dedo para ele; se o recuo permanece, a massa é feito subindo.

7

Perfurar a massa para baixo. Formar-lo em um oval de gordura um pouco menor em comprimento e largura do que a sua forma de pão. Pulverizar a forma de pão com spray antiaderente e coloque a massa em forma de panela. Alternativamente, moldar uma forma livre pão e coloque-o em uma assadeira pulverizado com spray antiaderente. Algumas opções incluem uma forma boule rodada, um longo baguette ou mesmo um pão achatado. Corte uma série de fendas diagonais em um boule ou baguette.

8

Cubra o pão com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe crescer por 45 minutos a uma hora, até dobrar de tamanho. Pré-aqueça o forno a 400 graus por 15 a 20 minutos antes de a massa é feito subindo.

9

Asse o pão por 40-45 minutos, até que a parte superior é marrom dourado e do pão soa oco quando você toca nele. Reduzir o tempo de cozimento a cerca de 30 minutos para uma baguette ou 20 minutos para um pão achatado. Vire o pão sobre uma grade para esfriar.

Dicas:

  • Adicione 1 a 2 colheres de sopa. açúcar ou mel para um pão ligeiramente doce.
  • Adicione 2 colheres de sopa. óleo ou manteiga derretida e diminuir a água no mesmo montante para o pão mais rica, com uma vida útil mais longa.
  • Substituir até metade da farinha com farinha de trigo integral, até 30 por cento com farinha de centeio médio, até 20 por cento com farinha de trigo, ou usar uma combinação. Utilize pelo menos metade pão ou de farinha de trigo, não importa o que as outras farinhas de adicionar.
  • Misture em 1 a 2 colheres de sopa. ervas frescas ou secas, 2 colheres de sopa. alho picado ou 1/2 xícara de nozes picadas para o sabor adicionado.