Como fazer pão branco

"Pão branco" não é chato em tudo quando se trata recém-saído do forno; você ficará surpreso com o quão bom ele pode ser. Embora cozer pão é um processo demorado, o fermento faz o trabalho por si só a maior parte do tempo. Faz dois pães.

Instruções

Preparação e Baking

1

Colocar a bola lisa de massa em uma tigela limpa revestido levemente com óleo vegetal. Vire a massa uma vez para que a parte superior é oleada.

2

Cubra a tigela com filme plástico e colocá-lo em um lugar quente até que a massa sobe para aproximadamente o dobro do seu tamanho original. Verifique após 45 minutos.

3

Despejar a massa de volta para a superfície enfarinhada e acioná-lo para baixo.

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Divida a massa em duas partes iguais e deixe descansar por cinco minutos.

5

Para fazer um pão pan, use as mãos para rolar cada peça em um cilindro de espessura um pouco mais do que a sua forma de pão. Usando os saltos de suas mãos, pressione o cilindro para comprimi-lo para o comprimento da panela.

6

Coloque os pães em panelas pão azeitado. Os lados dos pães, especialmente as extremidades curtas, deve tocar os lados da bandeja.

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Coloque uma toalha de cozinha ao longo dos panelas pão e deixe a massa crescer em um lugar quente até que ele é mais ou menos o dobro do seu tamanho original, cerca de 35 a 40 minutos.

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Coloque os pães no forno a 400 graus F e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e os fundos têm um som oco quando thwacked com a mão.

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Remover de panelas e deixe esfriar em racks.

Misturando a massa de pão

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Em um copo de medição, polvilhe o fermento sobre a água morna.

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Misture sal, açúcar e 5 xícaras de farinha em uma tigela grande.

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Adicionar leite, óleo e mistura de fermento aos ingredientes secos e agita-se até que a massa se longe dos lados da bacia. Comece por mexendo com uma colher de pau, mas você pode mudar para as mãos depois de alguns minutos.

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Vire a massa para uma superfície enfarinhada e sove-lo por 10 a 15 minutos, adicionando tanto quanto de farinha, se necessário, se a massa sente pegajoso.

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Forma a massa em uma bola.

Dicas:

  • Para testar a massa de pão para a subida adequada, pressione a ponta do dedo para ele. Se uma leve impressão permanece, a massa está pronta.
  • Embora seja tentador para rasgar a direita em pão fresco, não vai cortar bem até que ele é resfriado (em termos técnicos, ele vai smoosh).
  • Levedura precisa de um ambiente quente (de preferência cerca de 100 a 110 graus F) para "ligar" e começar a crescer. No entanto, também aquecer um ambiente (mais de 115 graus F) vai matar o fermento. Se a água que você usa sente bem quente, mas não muito quente (como para uma mamadeira), é provavelmente bem. Para obter mais informações, consulte "Como prova Yeast" nos eHows relacionados.
  • Farinha de pão tem mais do que o glúten de farinha de trigo, e faz para um naco superior; glúten, uma proteína do trigo, é o que permite que a massa crescer bem. (A rede de proteínas do glúten permite o alongamento massa sem cair.) Você pode substituir de farinha de trigo.
  • Para saber mais sobre amassar, consulte "Como Amassar massa de pão" nos eHows relacionados.
  • Não deixe de sal de massa de pão; ele vai subir muito rapidamente e cair.