Salmon é um daqueles peixes que é rico em ácidos graxos ômega-3 que a American Heart Association recomenda comer pelo menos duas vezes por semana. Junto com os benefícios de saúde, salmão oferece uma deliciosa refeição que é fácil de preparar e rápido para cozinhar. Porque ele tem um sabor relativamente pronunciado para os peixes, o salmão suporta forte tempero sem se perder nos ingredientes secundários. Filé de salmão à milanesa ou bife é um prato texturally interessante com muitas variações para experimentar.

Instruções

1

Centralizar uma cremalheira do forno e coloque no forno para aquecer a 375 graus Fahrenheit. Embora seja geralmente preferível a cozinhar peixe em um calor superior por menos tempo, uma temperatura mais baixa ajuda a evitar a panificação estava queimada de ficar queimada antes de o peixe é cozido com segurança através.

2

Enxaguar seu bife de salmão ou filé em água fria corrente. Certifique-se de que não há escalas preso a carne do peixe. Dab-lo secar completamente, mas com cuidado com toalhas de papel.

3

Prepare um revestimento de pão para o salmão. Use pão ralado como a base; Considere panko japonês para um breading crocante. Em uma tigela, misture com um pouco de sal e pimenta a gosto. Sal kosher grosso ou sal do mar ajuda a adicionar textura, também, como faz moído grosso, pimenta preta recentemente rachado. Incluir outros temperos desejados, como o queijo parmesão ralado, tomilho, alecrim, endro ou pistache ou pecans mesmo picadas. Espalhe a panificação estava queimada, ao longo de um prato.

4

Cubra o salmão para ajudar a vara breading a ele. Para uma opção saborosa, misture um pouco de óleo de cozinha em Dijon mostarda e escovar uma camada fina sobre a carne do salmão. Para mantê-lo simples, basta escovar o peixe com óleo ou manteiga derretida cozinhar. Para breading mais substancial que inclui nozes picadas, bata um ovo, submergir o salmão nele e deixe escorrer o excesso fora. Pat a panificação estava queimada, sobre toda a carne.

5

Forre uma assadeira com papel alumínio e leve de óleo para evitar que grudem. Coloque o salmão em, do lado da pele para baixo se você tem um filé, e colocá-lo no forno. Asse até que sua carne se torna opaco até o meio e flocos prontamente quando pressionado com um garfo. Dependendo da espessura da carne ou filete, esperar que ele tome em algum lugar na vizinhança de 20 minutos.