Como fazer Organic Vinho Tinto

Como fazer Organic Vinho Tinto


Vinho biológico, de acordo com o USDA, é o vinho feito de uvas cultivadas organicamente e não deve conter sulfitos. (Consulte a Referência 1.) Orgânica vinho tinto deve vir a partir de uvas que são cultivadas sem fertilizantes químicos, inseticidas, herbicidas e outros produtos químicos sintéticos. O vinho tinto que é de 100 por cento orgânico, sem a assistência de preservação sulfitos, deve ser consumido dentro de 18 meses, para assegurar que não houve nenhum crescimento de bactérias e para evitar que o vinho se transforme em um vinagre.

Instruções

1

Colheita ou adquirir uvas vermelhas maduras cultivados organicamente a partir de um vinhedo vinho. Use um saco de esforço dentro de um balde grande para esmagar as uvas dentro do saco até que todas as uvas foram completamente esmagados dentro do saco.

2

Cubra o balde com um pano e deixe descansar por pelo menos uma hora.

3

Dissolva o fermento em um litro de água morna e deixe o fermento para descansar por 10 minutos.

4

Retire a gaze e despeje a água quente levedura sobre o saco esforço dentro do balde e mexa delicadamente.

5

Retorno da gaze para cobrir a superfície superior do balde e deixar o recipiente numa zona quente durante pelo menos 24 horas para a fermentação. Agita-se a mistura uma vez a cada 12 horas.

6

Retire o saco de esforço do balde após o processo de fermentação de 24 horas e esprema o líquido remanescente. Cobrir o recipiente de novo com o pano de queijo e permitir que o vinho se sentar durante 24 horas.

7

Transfira o vinho em um grande jarro higienizado e ainda por cima com água que foi fervida e arrefecida. Montar o jarro com uma rolha e fermentação bloqueio para selá-lo. Repetir este processo em outro jarro após 10 dias.

8

Deixe o vinho se contentar com, pelo menos, um mês e, em seguida sifão-lo em garrafas limpas e higienizadas. Cork as garrafas e armazená-los em um local fresco e escuro.

Dicas:

  • Vinhedo vinho uvas são mais classicamente usados ​​para fazer vinho tinto, mas você também pode usar ou incorporar amoras e sabugueiro para fazer vinho tinto. ("See Referência 3")
  • Cuidado com contaminação em vinho orgânico livre de sulfito. Evitar a contaminação, certificando-se que cada peça de equipamento é estéril antes do uso, e usar uma camada de dióxido de carbono ou gás nitrogênio durante o processo de engarrafamento. (Ver referência 4)