Como fazer orégano pesto

Como fazer orégano pesto


Pesto é uma receita antiga que transforma ervas em um saboroso molho. Pesto é mais comumente feita com manjericão, mas você pode fazer isso com qualquer erva, como orégano. Use orégano fresco em vez de seco para o melhor sabor. Oregano pesto pode ser usado em qualquer prato que pesto de manjericão é usado em, como frango assado, massas, pizzas e pão. Ele também pode ser melhorada com outros sabores, tais como limão e pimenta preta.

Instruções

1

Coloque o orégano, espinafre, queijo parmesão, nozes, sal e alho em um processador de alimentos. Processo até o mais suave possível.

2

Despeje o azeite no processador de alimentos. Processo até ficar homogêneo.

3

Prove o pesto. Adicione o azeite adicional se você deseja suavidade extra.

4

Adicionar mais dos outros ingredientes conforme necessário para intensificar o sabor. Adicione as nozes extras para uma textura mais corpulento.

5

Guarde em um frasco limpo na geladeira. Adicione o óleo de oliva de 1/4 de polegada sobre o pesto para mantê-lo a partir de estragar.

6

Use como molho na pizza no lugar de molho de tomate; como um molho de mergulho para o pão; como um molho de macarrão; ou como um molho em carnes, peixe ou legumes. Muitas receitas incluirá as suas próprias instruções de orégano pesto, então ajustar em conformidade. Adicionar uma pequena quantidade de suco de limão ou raspas de limão ao pesto, se usá-lo em peixes.

Dicas:

  • Pesto pode durar até duas semanas no frigorífico que se encontrem cobertas com uma camada de óleo. Ela pode durar até um ano no congelador, mas vai perder muito de seu sabor depois de apenas alguns meses.
  • Substituto orégano fresco adicional para o espinafre para obter um sabor mais intenso orégano.
  • Pinhões substitutos ou avelãs para as nozes para um sabor diferente.
  • Nozes e queijo parmesão pode ser omitida se for necessário.
  • Se o seu próprio crescimento orégano, colhê-lo antes que ele flores para evitar que as folhas fiquem amargo.