Frango miudezas é o desperdício de processamento de frangos e pode incluir ossos, gordura, pele e vísceras. Qualquer coisa que não é usado no frango é colocado em uma pilha miudezas ou bin. Frango miudezas podem ser comprados diariamente em um açougueiro. Porque miudezas é tipicamente de resíduos, que pode ser comprado barato ou é, por vezes, até mesmo gratuitamente. O óleo que é processado a partir de vísceras de galinha pode ser utilizado como um óleo de cozinha ou para fazer sabonetes. A gordura de frango é cheia de gorduras saturadas, o que torna sólida à temperatura ambiente. Quando expostas a um estado líquido, é amarelo dourado.

Instruções

1

Separe as miudezas em pele e gordura; ossos; pés, bicos e innards; rins; intestinos; e fígados. Coloque cada tipo de miudezas em uma caixa de plástico diferente.

2

Lave a gordura de frango e pele bem em água corrente para remover qualquer vestígio de sangue ou de miudezas Higiênico.

3

Despeje a pele e gordura na panela e colocá-lo no forno em fogo médio. Agita-se a gordura com uma colher de madeira ou de metal para mantê-lo de degola para o fundo. Continue a cozinhar e a gordura da pele até que parece ser frito e completamente secos. Se ele ainda parece brilhante, como a pele crua e gordura, continue cozinhando-lo.

4

Coloque a peneira no recipiente e a linha a peneira com uma única camada de gaze. Despeje o conteúdo da panela no coador e permitir que a gordura de frango líquido flua.

5

Despeje a gordura de frango em recipientes de armazenamento herméticos e armazená-lo na geladeira até o uso. O óleo de frango vai solidificar à temperatura ambiente e tornam-se mais uma vez quando o líquido aquecido.