Cozer o pão perfeito de pão requer um pouco de tempo e esforço, mas o resultado final de delicioso, pão fresco que custa muito menos do que você pagaria na padaria ou supermercado vale bem a pena a espera. Quando você cozer o seu próprio pão, a maior parte do tempo gasto está aguardando a massa crescer, para que possa fazer outras coisas enquanto espera. A receita pede ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Instruções

1

Coloque 3 xícaras de farinha e 2 colheres de chá. de fermento na tigela. Mexa para incorporar.

2

Adicione o sal à mistura de farinha e fermento. Não adicione o sal à mistura até que você tenha agitada junto a farinha eo fermento. Se sal contacta directamente com levedura, ele irá matá-lo.

3

Despeje a água e mexa a mistura de farinha até obter uma massa. A massa será um pouco pegajosa, mas deve manter unida por conta própria.

4

Esfregue algumas colheres de chá de óleo no topo do balcão ou outra superfície de trabalho. Retire a massa da tigela, sobre o balcão.

5

Sove a massa no balcão para 10 minutos. Dobre a massa ao meio, em seguida, empurre para baixo a dobra com a palma de sua mão. Continue dobrando e empurrando a massa até que fique lisa e elástica.

6

Acabar com a tigela, então levemente bata-a com óleo. Defina a massa de pão amassada dentro dela. Cubra com uma toalha ou invólucros de plástico e deixar a massa crescer durante duas horas à temperatura ambiente

7

Coloque aumentado o seu trabalho superfície da massa de pão novamente. Moldá-la em uma de 8 polegadas por 10 polegadas retângulo, em seguida, dobre o retângulo como se fosse uma carta. Defina a massa de volta na tigela, recuperar e deixe crescer por mais uma hora, até dobrar.

8

Leve a massa da tigela novamente e forma em um retângulo. Rolar o retângulo em forma de log.

9

Cubra a panela pão de forma com uma fina película de óleo e coloque a massa em forma de log na mesma. Cubra com a toalha ou plástico envoltório e deixe crescer até que a massa se estende acima da panela pão por cerca de 1/2 polegada, ou por aproximadamente 1 hora.

10

Aqueça o forno a 475 graus F, enquanto o pão em forma aumenta. Coloque uma pedra de cozimento na prateleira inferior do forno, se você tiver um. Você também pode usar uma assadeira invertido ou uma frigideira de ferro fundido, virou de cabeça para baixo.

11

Asse o pão por 25 minutos. Ele vai se transformar marrom dourado e som oco quando aproveitado quando é cozido. Se você tiver um termômetro, o pão deve ter uma temperatura interna de 200 graus F.