Como fazer o creme da sopa de aipo

Como fazer o creme da sopa de aipo


O aipo é um vegetal relacionado com a família de cenoura, é rica em vitamina C e foi mostrado, em alguns estudos médicos para ter a capacidade de reduzir tanto o colesterol e a pressão sanguínea elevada. Ele tem muitos usos na cozinha, às vezes servindo como base para aperitivos (cheios de manteiga de amendoim ou queijo para barrar) ou como acompanhamento de um prato de asas de frango temperadas. Ele também funciona muito bem em sopas, especialmente creme de sopa de aipo, que pode ser feito em apenas alguns passos simples.

Instruções

1

Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa. de manteiga. Adicione o aipo e cebola e refogue até que as cebolas são translúcidas, cerca de 5 a 10 minutos. Reserve.

2

Em uma panela grande, derreta a manteiga restante. Misture a farinha de trigo até roux formas suaves.

3

Adicione o tomilho, o sal, pimenta preta, e creme de leite à mistura de aipo / cebola. Usando um processador de alimentos ou liquidificador vara, purê de aipo mistura / cebola até ficar homogêneo. Retornar à panela.

4

Adicione o caldo de legumes para panela e cozinhe em fogo médio até engrossar a sopa - aproximadamente 30 minutos. Se desejar, adicione xerez e deixe cozinhar mais 10 minutos. Sirva quente.

Dicas:

  • Você também pode preparar a sopa da mesma forma, em seguida, colocá-lo em um fogão lento definido para baixo e deixe ferver durante todo o dia.
  • Sempre certifique-se a cobrir, etiqueta, data e refrigerar as sobras.