Como fazer Nozes liberar seus Oil

Como fazer Nozes liberar seus Oil


Óleo de noz é um óleo caro especialidade que é leve na cor e no sabor de noz. É utilizado principalmente em molhos para saladas, molhos e receitas gourmet, mas não é um óleo de cozinha, enquanto se queima facilmente e perde o seu sabor a altas temperaturas. O óleo de noz, também pode ser utilizado para fazer os sabões; cabelo e óleos corporais; e tintas. A intensidade do sabor de noz de óleo de noz pode ser facilmente afetada por pequenas variações na sua produção, e isso pode levar algum tempo e experimentação para produzir um óleo com o sabor especial que você deseja.

Instruções

Prepare os Nozes

1

Rachar as cascas das nozes. Retire as cascas e as cascas, e classificar as nozes em uma tigela.

2

Limpe as porcas por sacudir a poeira e partículas.

3

Em uma placa de corte, pique as nozes em pedaços pequenos.

4

Espalhe as nozes uniformemente sobre uma assadeira.

Asse as nozes

5

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

6

Coloque a bandeja de nozes no centro do forno.

7

Leve ao forno por 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até que as porcas são bronzeados levemente. Se alguma das cascas de luz ainda estavam nas porcas após a limpeza, eles vão começar a descascar. Este é um sinal de que você deve remover as porcas do forno.

Pressione as nozes

8

Coloque as porcas na gaiola ou cilindro da prensa de óleo. O volume de nozes que você pode processar em um tempo vai depender do tamanho do seu lagar de azeite.

9

Dependendo do tipo de imprensa de óleo que você tem, ou gire a manivela de mão ou ligar o aparelho, ea imprensa vai esmagar as porcas.

10

Recolher o óleo de noz como goteja a partir da máquina.

11

Despeje o óleo em um recipiente limpo, seco e selar firmemente. Armazenar o óleo em um lugar fresco e seco.

Dicas:

  • Roasting é necessária para produzir um sabor rico, de noz em óleo de noz. Há um grande grau de flexibilidade na assar nozes, como a temperatura e assar tempo afetará as nuances do sabor do óleo. Nozes podem ser assados ​​em temperaturas do forno 100-375 graus F, mas eles queimam rapidamente. No entanto você escolher para assá-los, manter um olhar atento sobre eles. Sub-assar não vai liberar muito sabor de noz, mas o excesso de assar pode adicionar um sabor queimado. O período de tempo que você assar as nozes vai depender do que sabor você quer produzir em seu petróleo, e pode exigir alguma experimentação.
  • O método mais simples e mais fácil para extração de óleo de pequena escala é uma prensa de azeite, embora você também pode esmagar as nozes com um almofariz e pilão e recolher o óleo do fundo da tigela. Prensas de óleo pode ser comprado on-line e vêm em uma variedade de estilos.
  • O óleo de noz tem uma vida de prateleira de seis a 12 meses. Armazenar o óleo em um recipiente de vidro ou de plástico selado e guarde-a num local fresco e escuro, como uma geladeira, adega ou despensa. A exposição ao ar reduz a longevidade do óleo, assim encher o recipiente tão completa quanto possível e selar firmemente.
  • Óleo de noz feita por esmagamento nozes e misturando-as com óleo vegetal não irá produzir o sabor delicado para o qual o óleo de noz é valorizada. O sabor do óleo é afectada por diversos passos do processo de extracção de óleo, incluindo a limpeza das porcas, o tempo de cozedura e temperatura, e de armazenamento.