Fazendo o sushi nigiri (peixe cru com arroz moldado, não um rolo) requer algumas manobras manuais complicadas. Continue a praticar e, por sua quarta peça, você vai se sentir muito mais confiante.

Instruções

1

Misture 2 a 3 colheres de chá. vinagre de arroz com 1 qt. água para fazer a água su.

2

Umedeça os dedos e mãos com água su. Batem palmas uma vez para remover o excesso de umidade.

3

Pegue cerca de 2 a 3 colheres de chá. arroz por um lado e em forma de um rectângulo com cantos arredondados. (Veja "Como fazer arroz de sushi," na seção eHows relacionadas, para obter instruções.)

4

Com o mesmo lado, mergulhar seu dedo indicador em wasabi enquanto ainda mantém o arroz.

5

Com a outra mão pegar uma fatia de peixe (ou marisco) e posicione-o na palma da sua mão.

6

Espalhe wasabi na fatia de peixe.

7

Coloque o arroz em cima de wasabi e pressione com firmeza.

8

Rolo de sushi mais e pressionar os lados e de cima para colocar peixe firmemente arroz.

9

Sirva com wasabi, molho de soja e gengibre vinegared.

Dicas:

• Se desejar, enrole uma tira de nori (alga) em torno do centro de sushi com a costura na parte de baixo.
• Omitir wasabi, se desejar.
• Tipos de frutos do mar para usar são o atum (maguro e / ou yellowtail), salmão (cozido ou defumado), enguia cozida (unagi ou anagi), polvo, lula, camarão e abalone.
• Lembre-se de servir nigiri sushi em pares. Um par de sushi simboliza a paz, ao passo que um único sushi simboliza "matar" e 3 peças simbolizam "me matar."
• Todos os peixes, incluindo peixes de água salgada, pode conter parasitas. Embora o risco é pequeno, as pessoas em maior risco, incluindo idosos, crianças pequenas e mulheres grávidas, deve ter cuidado ao comer peixe cru. Para matar os parasitas, a congelação do pescado a -4 graus F (-20 graus C) por pelo menos 24 horas (pode ser menor do que seu freezer em casa pode começar, então você provavelmente vai precisar comprar o prefrozen peixes; pergunte ao seu peixeiro ). O peixe pode ser descongelado e usado como sushi (e, de fato, seu sushi bar local deve estar usando pescado congelado desta forma).