Como fazer molho enlatado gosto melhor

Como fazer molho enlatado gosto melhor


Fazendo bom molho não é exatamente a ciência de foguetes, mas fazê-lo direito - e fazendo o suficiente - pode ser complicado na correria e tumulto da hora das refeições. Mesmo quando você está no topo das coisas, o peru assado ou pode não dar-lhe gotejamentos suficiente para fazer um lote substancial de molho, que é onde molhos enlatados entrar. Molhos enlatados não gosto caseiro, mas a boa notícia é que você pode melhorar o seu sabor com alguns temperos de sua preferência e alguns pingos para ajudá-lo junto.

Instruções

1

Acolhedora e saboreie uma pequena porção do molho enlatado para entender seu perfil de sabor. A maioria são muito salgado, pelos padrões home-cook, mas diferente do que há uma grande variação. Alguns são sem graça, algumas gosto muito forte de vegetais e outros simplesmente não têm sabor de carne suficiente. Por degustação em primeiro lugar, você vai entender o que ajustes a fazer.

2

Coe os gotejamentos de seu assado ou ave, e uma colher ou a concha qualquer excesso de gordura da parte superior. Adicione as gotas no seu molho enlatado para dar-lhe o autêntico sabor da refeição que você preparou.

3

Diluir o molho com caldo de baixo teor de sódio preparado ou comprado em loja. Isso reduz a salinidade do molho e fica mais quilometragem do sabor concentrado de seus gotejamentos. Se o molho enlatado sabor de legumes, use carne bovina, peru ou caldo de galinha. Se o molho provei plana, use caldo de legumes ou uma mistura de vegetais e caldo de carne para iluminá-la.

4

Engrossar o molho de volta para uma consistência utilizável, se necessário, utilizando-se amido de milho ou farinha de mistura instantânea levada em água fria. Adicioná-lo um pouco de cada vez, para que não o excesso de engrossar o molho.

5

Prove o molho, novamente, para avaliar o seu sabor. Se ele ainda precisa de ajuda, adicionar pequenas quantidades de pimenta preta, alho em pó ou especiarias e ervas secas. Algumas gotas de molho inglês pode animar o molho com sabores salgados e uma pitada de acidez. Coe o molho para remover todas as protuberâncias causadas por re-espessamento, em seguida, servi-lo com a sua refeição.

Dicas:

  • Se você estiver usando molho enlatado para esticar o seu próprio para uma grande refeição, adicioná-lo ao seu caldo e gotejamentos antes de temporada ou engrossar o molho caseiro. Dessa forma, você pode ajustar o tempero ea espessura que você vá, economizando várias etapas e terminando com um sabor mais equilibrado.