Muitas pessoas gostam de seus limão ou de chocolate tortas coberto com merengue espumoso. Algumas pessoas têm problemas para fazer merengue em uma batedeira, mas alguns misturadores não incorporam ar nas claras de ovos, bem como um batedor de mão fio. Se você estiver disposto a fazer um pouco de trabalho físico extra, você pode fazer macio, saboroso merengue à moda antiga.

Instruções

1

Separe três ovos e colocá-los em um grande cobre, vidro ou metal tigela. A taça deve ser grande o suficiente para o batedor para se movimentar na mesma com um movimento circular confortável.

2

Deixe o ovo brancos atingir a temperatura ambiente, em seguida, adicione a baunilha eo creme de tártaro.

3

Gire o batedor dentro e fora dos ovos brancos com um movimento circular rápido. Raspe as laterais da tigela com o batedor, mas não bater nele. Isto irá incorporar ar no merengue e ele vai começar a construir volume.

4

Bata as claras até ficarem duras. Isto pode parecer que leva um longo tempo, mas não desistir até que as claras formar picos firmes quando o batedor é levantado.

5

Adicionar o açúcar em pequenas quantidades, cerca de uma colher de sopa de cada vez. Vai parecer como se o merengue fica mais difícil para chicotear neste momento, mas continue indo até que todo o açúcar se dissolver. Nesse ponto, o merengue está pronto para usar.