Como fazer Menudo

Isto é suposto ser um ótimo remédio para ressaca, por isso é a sopa perfeito para ter no dia de Ano Novo (ou sempre que você está comemorando). Esta receita serve seis pessoas.

Instruções

1

Lavar o tripe completamente e mergulhar em várias mudanças de água; durante a noite na geladeira. Remova o tripe do frigorífico e de drenagem. Enxágüe em várias mudanças de água fria e, em seguida, corte em pedaços pequenos.

2

Adicionar tripe, pés de porco e 4 qts. água para uma grande panela de sopa e deixe ferver. Skim qualquer espuma que vem para a superfície da água.

3

Deixe ferver por 3 minutos e, em seguida, abaixe o fogo para médio. Adicione o alho, cebola, sal e pimenta.

4

Simmer, coberto, por 3 horas ou até que o tripe é muito concurso. Adicionar a canjica, deixe cozinhar mais 10 minutos e depois retire do fogo.

5

Retirar os dentes de alho e cebolas, pés de porco. Sirva decorado com a cebolinha, fatias de limão e orégano desintegrado.

Dicas:

  • Tripe vem em algumas formas diferentes; obter o tipo que parece semelhante a favos de mel. Este tipo é chamado de "tripas de leche".
  • Você pode encontrar tripe em alguns supermercados e em mercados étnicos.