Massas caseiras gostos melhor do que qualquer produto de massa seca. Se você tiver uma batedeira, massa de macarrão é extremamente fácil de fazer. Misturadores da mão funcionar se você tem um apego massa. Massa fresca cozinheiros rapidamente, mas precisa de 30 minutos para descanso antes de cortar em tiras ou em execução através de uma máquina de macarrão. Depois de moldar a massa em sua forma necessária, como macarrão de ovo ou fettuccine, leva apenas 2-5 minutos para cozinhar.

Instruções

1

Leia sua receita massa de macarrão favorito. Verifique se você tem os ingredientes necessários e quantidades dos ingredientes.

2

Medir a farinha e despeje-o na tigela e adicione o sal. Misture a farinha eo sal com a colher. Utilizar a mesma colher para criar uma cratera na farinha.

3

Quebre um ovo na tigela pequena. Evite ficar casca de ovo no ovo por bater o escudo contra a superfície plana do seu contador. Segure o ovo sobre a bacia e puxar o ovo além utilizando os polegares. Solte a clara de ovo e gema dentro da tigela. Atirar as conchas em seu adubo ou lixo bin. Repita até que você tenha a quantidade correta de ovos, como indicado na receita.

4

Inspecione o ovo para certificar-se não existem pedaços de casca. Remova qualquer shell se você ver pequenas partículas. Use um garfo para bater suavemente os ovos, e depois despejar a cratera na mistura de farinha.

5

Adicione o azeite, se a receita pede óleo. Se não, vá para a etapa 6. Use o garfo para misturar delicadamente o óleo na mistura do ovo.

6

Coloque a sua mão ou batedeira com o gancho de massa. Coloque a tigela na batedeira. Ligue a batedeira e ligue a batedeira para a velocidade mais baixa.

7

Misture a mistura de farinha e ovo até a massa formar uma bola dura. Se a mistura parece pegajoso, adicione a farinha adicional uma colher de cada vez até que você tenha uma massa firme que não grude nos dedos. Uma vez que a massa ficar lisa e não pegajosa, misture na velocidade mais lenta segundo de três a cinco minutos. Retire a tigela e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Dicas:

• Farinha de semolina produz alta qualidade massa de macarrão.
• Substitua alguns ovo ou óleo com purê de espinafre congelado para fazer massa de espinafre.
• Se a massa torna-se demasiado seco, adicionar 1/2 colher de chá de azeite de cada vez para atingir a consistência desejada.