Massa de panqueca é fácil fazer a partir do zero, com apenas alguns ingredientes da cozinha comum. Buttermilk rendimentos luz e bolos macios que mesmo os comedores pickiest pode desfrutar, no entanto, você também pode usar iogurte ou queijo cottage em alta proteína e baixo teor de gordura opções. Esta receita de base pode ser modificada para incluir fruta, como panquecas de banana, canela, ou de chocolate. Para quem não pode comer laticínios, há receitas sem leite também. Faz massa suficiente para aproximadamente 24 panquecas de 4 polegadas, ou o suficiente para servir quatro a seis pessoas.

Instruções

1

Acrescente 2 xícaras de farinha e 2 colheres de sopa. de açúcar granulado para uma tigela grande. Mexa bem para combinar. Use farinha presifted ou peneirá-la a si mesmo antes de começar para obter melhores resultados.

2

Adicione 2 colheres de chá. fermento em pó, 1 colher de chá. bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá. sal à mistura de farinha e açúcar. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes cuidadosamente.

3

Combinar 2 ovos grandes, 2 xícaras de leitelho e leite integral 1/2 xícara em uma tigela grande separada. Bata os ingredientes usando um batedor de arame até combinado completamente.

4

Adicione o leite e mistura de ovos à mistura de farinha e mexa delicadamente apenas o suficiente para combinar. Evite overmixing. A massa de panqueca deve ter algumas protuberâncias nele, mas não se preocupe. Estes irão cozinhar para fora quando é aplicado calor.

5

Permitir que a massa de panqueca para sentar-se descoberto por cerca de 5 a 10 minutos. Ele irá engrossar consideravelmente neste momento. Se a massa estiver muito grossa para o seu gosto, adicione uma colher de sopa de água de cada vez até a consistência desejada seja atingida.

6

Prepare as panquecas por ladling 1/4 xícara de massa por panqueca em uma frigideira pré-aquecida e cozinhar 2 a 3 minutos de cada lado, virando-se quando o lado de baixo é marrom dourado e as bolhas cobrir a superfície.

Dicas:

• Se leitelho não estiver disponível, você pode usar leite integral, em vez, mas as panquecas pode vir um pouco menos fofo.
• Tente adicionar frutas frescas ou pedaços de chocolate à massa para mais variedade, ou qualquer um dos seus favoritas especiarias, como canela ou cacau.
• Esta massa de panqueca também pode ser usado para fazer waffles, sem fazer quaisquer modificações. Basta fazer a massa conforme as instruções, e despeje em uma máquina de waffle pré-aquecido.