Almôndegas de cordeiro marroquino com cuscuz de damasco e romã são um prato único, excepcionalmente rico que personifica os sabores intensos da cozinha mediterrânica. Almôndegas de cordeiro marroquino fazer um excelente prato principal, especialmente quando precedida de sopa de abóbora com especiarias, uma salada de verdes batata frita, misturado com citrus molho vinagrete e um pedaço de pão francês quente com manteiga de tangerina. Sirva com um copo de vinho branco seco com apenas um toque de doçura para elogiar os sabores das almôndegas e cuscuz.

Instruções

1

Traga 2 xícaras de água para ferver em uma panela média e misture o cuscuz. Levar a água volta a ferver, tampe e desligue o fogo. Deixe o cuscuz ficar até que a água é completamente absorvido, cerca de 7-9 minutos.

2

Aqueça o azeite em uma panela grande refogue em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe por 3-4 minutos ou até ficar transparente. Adicione as almôndegas de cordeiro junto com o alho e cozinhe por 6-7 minutos ou até que estejam dourados almôndegas e bem cozidos.

3

Acrescente o tomate, damascos secos cortados ao meio, suco de romã, massa de tomate, canela e pimenta caiena. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo regularmente.

4

Colher o cuscuz para um grande prato de servir ou pratos individuais e cubra com as almôndegas. Decore com a salsa fresca picada e sirva imediatamente.