Você pode encontrar creme de manteiga doce em qualquer supermercado ou mercado do fazendeiro, mas manteiga de soro de leite é mais difícil de encontrar por causa de seu apelo limitado. De manteiga de soro tem um gosto forte, salgado reminiscência de queijo e pode ser mais oleosa do que cremosa. É, no entanto, uma boa maneira de utilizar o soro de leite que permanece após o processo de fabricação de queijos e pode proporcionar um tipo diferente de sabor e textura como uma propagação em pães e biscoitos.

Instruções

1

Separa-se o soro a partir dos sólidos criadas durante o processo de fabrico do queijo e permitem que o soro de leite para arrefecer. Use os sólidos em uma outra receita ou processo.

2

Roçar o creme da água, executando o soro de leite através de um separador de creme. Isso irá garantir o mais doce de manteiga possível, bem como a manteiga de gordura mais alto possível do soro de leite. Início separadores de creme são várias centenas de dólares e fazer sentido para quem planeja fazer muitos lotes de manteiga por um longo período de tempo.

3

Refrigere o creme que você se separou do soro de leite. Utilize o líquido restante para outra receita ou descarte.

4

Bata o creme de leite em uma mistura de pé em velocidade média até que as bolhas começam a se formar na superfície. Rode a velocidade para alta e bata o creme até que ela se solidifica. Pressione a manteiga entre duas placas forradas com toalhas de papel durante a noite. Enrole a manteiga e guarde na geladeira.