Se você decidiu que uma dieta vegetariana é a melhor maneira de ir, isso não significa que você tem que desistir de todos os seus alimentos favoritos. Maionese vegetariana pode ser livre de produtos de origem animal, mas é cheio de sabor. Experimentá-lo e você pode ser agradavelmente surpreendido.

Instruções

1

Coloque o leite de soja em um liquidificador ou processador de alimentos e gradualmente adicione o óleo de cártamo e óleo de oliva extra virgem até os óleos são completamente misturados.

2

Despeje os óleos misturados em uma tigela grande. Adicione a mostarda seca, molho de pimenta, vinagre de maçã, mel e suco de limão e bata até que os ingredientes estejam incorporados.

3

Acrescente o sal marinho e pimenta moída na hora a gosto.

4

Coloque a maionese vegetariana em um recipiente selado e armazená-lo na geladeira por até uma semana.

Dicas:

• Dê a maionese vegetariana um pouco mais zing, substituindo a mostarda seca com uma colher de chá 1/4. de mostarda Dijon.
• Se você gosta de tofu, substituir alguns tofu da variedade de seda no lugar do leite de soja. A maionese é ligeiramente mais espessa e muito cremoso.
• Certifique-se de adicionar os óleos muito lentamente. Caso contrário, os óleos podem separar.