Usado por milhares de anos em culinária chinesa, tofu tornou-se um grampo em muitas receitas do Leste Asiático e uma fonte favorita de proteína entre os vegetarianos. Gelar resultados leite de soja em essencialmente um queijo feito do feijão liquefeito. Enquanto tofu é facilmente comprado na maioria dos supermercados, criando seu próprio em casa é simples e permite uma variedade de firmeza no produto final. Para um chewier, mais gosto meatlike, congelar o tofu e descongele-o, espremendo para fora o excesso de água.

Instruções

1

Despeje o leite de soja para a panela grande. Coloque-o sobre o fogão e trazê-lo para ferver. Cozinhá-lo por cinco minutos, e depois removê-lo do calor.

2

Misture o sulfato de cálcio para a água quente. Use 2 colheres de chá. para o tofu macio e 5 colheres de chá. para o disco.

3

Despeje o sulfato para o leite quente, mexendo sempre, enquanto a adição. Deixe descansar por 20 minutos.

4

Cortar em pequenos orifícios de um dos recipientes de plástico, perto da parte inferior, para permitir que o excesso de líquido para drenar para fora. Alinhá-lo com duas camadas de gaze.

5

Despeje o leite de soja para o recipiente forrado. Coloque o segundo recipiente na parte superior e peso para baixo com algo pesado.

6

Coloque o molde cheio de tofu na pia e deixe-a escorrer por 20 minutos. Retire o tofu formado e comê-lo imediatamente, ou armazená-lo na geladeira coberto com água durante vários dias.

Dicas:

• Uma caixa pressionando tofu também pode ser usado em vez dos recipientes e podem ser comprados em lojas de saúde especiais.