Fazendo o seu próprio leite de soja em casa é uma forma gratificante e rentável para preparar esta bebida rica em proteínas. Usado como um substituto para o leite de vaca, ou simplesmente para um sabor próprio, leite de soja podem ser utilizados em muitas receitas diferentes, ao longo do cereal de pequeno almoço, ou no chá ou café quente. Este método de branqueamento (ebulição e enxaguamento), produz um leite de soja com sabor suave.
Instruções
Fazendo leite de soja
1
Lave sobre uma xícara de grão de soja. Descarte grãos rachados ou encolhidas. Mergulhe os feijões de soja em água durante 8-14 horas.
2
Você vai precisar de dois potes grandes. Coloque quatro xícaras de água em cada panela e leve para ferver. Adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio e do cálice de soja embebidos de uma das panelas de ebulição. Deixe cozinhar por cinco minutos, escorra e lave. Retorne a soja para a segunda panela a ferver, adicione outra colher de chá de bicarbonato de sódio e cozinhe por cinco minutos. Escorra, lave e reserve.
3
Use o seu poder Juicer Elite para fazer o leite de soja do feijão preparados. Monte o seu Poder Juicer Elite de acordo com as instruções do fabricante. Use uma tigela à prova de calor ou jarra para coletar o suco. Ligue o aparelho e verifique se o motor está girando. Adicione o feijão para o espremedor juntamente com 4-6 xícaras de água quente. Dependendo da capacidade do seu espremedor de sumos, você pode optar por fazer isso em vários lotes.
4
Verificar a consistência de seu leite de soja. Se ele for muito grosso, adicione mais água. Se for muito fina, tente juicing os grãos de novo com algumas das leite de soja em vez de água.
5
Retorne o líquido para uma panela grande, leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre com uma colher para evitar a queima. Você pode adicionar adoçantes, sal ou baunilha a gosto. Guarde em um recipiente coberto ou jarra para até 10 dias na geladeira.
Dicas:
- Use a "polpa" a partir da soja, chamado "okara", em produtos assados, como pães.
- Tenha cuidado ao fazer sucos com líquidos quentes; verifique o manual do proprietário para obter informações detalhadas específico do produto.