Quando as pessoas pensam de marmelada, a laranja marmelada Sevilha originários da Inglaterra é o produto que vem à mente. Este condimento tradicional britânico não só resistiu ao teste do tempo, tem inspirado cozinheiros inovadores de todo o mundo. "Se as obras de laranja, por que não limão, limão, frutas cítricas ou outros?" eles perguntam. "E se eu adicionei a minha fruta favorita?" Um tal criação é a combinação rico, frutado com que favorito da safra de verão, o pêssego. Mover-se sobre, básico. Abra espaço para marmelada de laranja-Pêssego.

Instruções

1

Lave, descasque e pit 12 pêssegos, e pique em pedaços 1/2 de polegada. Lavar três laranjas, corte-os ao meio, suco deles, e agitar o suco de laranja para os pêssegos. Retirar as sementes a partir da polpa deixado no espremedor e adicionar esta mistura à pasta de sumo de pêssego / laranja.

2

Retirar a polpa interior da membrana e de três das metades de laranja (descartar os outros três). Cortar estas cascas em 1 / 2- tiras x 1/8-inch, ou triturá-los se você quiser pedaços menores. Simmer esta casca em 1/4 xícara de água até que esteja macia quando esfregado entre os dedos.

3

Medir a sua mistura de frutas em uma panela grande, incluindo as cascas cozidos - o total deve ser de aproximadamente 6 copos. Adicione 1 xícara de açúcar para cada xícara de mistura de frutas. Levar o conteúdo a uma fervura completa e cozinhar por 25 a 30 minutos, agitando frequentemente para evitar que a fruta se deposite no fundo do recipiente e chamuscar.

4

Teste a marmelada por spooning um pouco em um prato e arrefecimento. Raspe a amostra num monte macio. Devolvê-lo para a panela para cozinhar mais tempo se ele ainda está muito líquida para manter uma ligeira forma.

5

Despeje o doce de fruta terminou em frascos limpos e limpe a borda livre de qualquer pinga que possam interferir com o processo de selagem. Coloque as tampas em parafuso e os anéis frasco com firmeza. Processo em um banho de água a ferver durante 10 minutos.

6

Retire os frascos cheios do banho-maria e deixe esfriar sobre um rack ou em outra superfície à prova de calor. Verifique as tampas para ver se eles não forem seladas após a marmelada é completamente legal. Remova os anéis frasco, lavar as jantes, e armazenar em um local fresco e escuro até serem necessários.

Dicas:

• Deixar casca de pêssegos para um pouco de cor e textura adicionadas.
• Dê marmelada de laranja-Pêssego como uma inauguração de casa ou presente de Natal.
• Tenha cuidado ao trabalhar com doce de fruta quente para evitar queimaduras.