Como fazer Kielbasa salsicha

Como fazer Kielbasa salsicha


Kielbasa é quase sempre uma linguiça de porco. A palavra Kielbasa foi originalmente chamado Polska kielbasa, salsicha para polonês. A palavra Kielbasa tornou-se um termo norte-americano de uso geral para estilos europeus orientais de salsicha, lingüiça, incluindo ucraniano, que é realmente chamado kovbasa ou kubasa. Kielbasa real utiliza apenas os melhores cortes de carne de porco. Na Polónia kielbasa é normalmente servido com rábano misturado com beterrabas (rábano vermelho) ou cebolas fritas.

Instruções

1

Lavar as tripas de porco completamente: cerca de três vezes deve ser suficiente.

2

Misture sal, pimenta, alho, manjerona e ½ xícara de água em uma tigela pequena.

3

Usando um moedor de carne (manivela elétrica ou a mão) para moer carne de porco em uma tigela grande.

4

Despeje os ingredientes da pequena tigela na tigela grande. Misture bem.

5

Ate uma extremidade do invólucro porco. Brasão do funil de enchimento com spray de cozinha. Coloque a tripa grossa sobre a boca do funil. Empurrar todo o invólucro porco-se o funil de enchimento até que a extremidade do funil atinge o nó.

6

Empurre a mistura de carne de porco moída no funil de enchimento para preencher a tripa grossa. Coloque a carne suficiente na tripa grossa para tornar a empresa salsicha, porque a carne vai encolher. Certifique-se de que você não preenchê-lo excessivamente apertado. Se ele for muito apertado, então a tripa grossa vai estourar.

7

Continue a colocar toda a carne na carcaça de suínos. Dê um nó na outra extremidade. Você pode deixar a salsicha como é, ou torcê-lo em intervalos de 5 ou 6 polegadas para criar links.

8

Loja salsichas na geladeira por até dois dias ou congelar a carne por até seis meses. Use a sua receita favorita sempre que você escolher para cozinhar a salsicha.

Dicas:

  • Não se esqueça, quando você cozinhar o kielbasa para perfurar pequenos buracos na tripa grossa. Caso contrário, a pressão vai estourar as tripas.