Kefir é uma bebida fermentada que é popular em grande parte da Europa e Ásia. É tradicionalmente feito com leite de vaca, mas pode igualmente ser feito com cabra ou leite de ovelha, leite de coco e outros ingredientes. Ele contém bactérias boas com benefícios de saúde semelhante ao iogurte. Tem também de levedura, que é pensado para ser bom para o tracto intestinal.

Instruções

1

Coloque os grãos liofilizadas em um frasco de vidro. Um frasco de pedreiro com um parafuso na tampa vai funcionar bem.

2

Adicione o leite. Você pode usar leite desnatado, leite ou qualquer coisa no meio.

3

Parafuso na tampa e colocar o kefir em algum lugar onde ele vai ficar à temperatura ambiente e da luz solar directa.

4

Fermentar o kefir durante 12 a 24 horas. A cada hora ou duas, agite-o para acelerar a fermentação.

5

Retire o kefir. Você pode beber-lo ou esticá-lo primeiro por uma peneira fina em primeiro lugar.

Dicas:

• Se você puder, obter grãos de kefir frescos. Eles não vão correr para fora como o material liofilizado (consulte Recursos abaixo) .Try misturando seu kefir acabado com frutas e honey.Experiment com diferentes formas de fermentação do kefir. Tente fermentação a temperaturas mais elevadas ou mais baixas, ou aumentando ou diminuindo o tempo que deixá-lo para fermentar.