Como fazer Jerky chão em um desidratador

Como fazer Jerky chão em um desidratador


Se você gosta de jerky, mas odeio a pagar o preço de jerky loja-comprado você pode fazer seu próprio em casa com um desidratador de alimentos. Fazendo o seu próprio jerky também permite que você a experimentar com seus próprios marinadas e controle que ingredientes vão para o seu lanche. Qualquer carne moída pode ser usado, mas deve conter não mais do que 15 por cento de gordura. Usando uma imprensa do bolinho acelera o processo e faz tiras finas, mas também é possível formar as tiras de mão.

Instruções

1

Misture o molho de soja, molho inglês ou líquido de fumo, açúcar, alho e pimenta na bacia para fazer a marinada.

2

Coloque a carne na marinada e trabalhar a marinada através com as mãos. Cubra a tigela com filme plástico e coloque a tigela em sua geladeira. Deixe marinar a carne por cinco horas.

3

Formar a carne em tiras de cerca de 1/4 de polegada de espessura e não mais do que meia polegada de espessura. Faça as tiras de 5 a 6 polegadas de comprimento. Se você tem uma imprensa do bolinho, coloque a carne na banheira de imprensa, colocar sobre a forma de fita e aperte o gatilho da imprensa para formar as tiras.

4

Coloque as tiras nos tabuleiros do desidratador. Manter espaço suficiente entre as tiras para que o ar flua.

5

Defina o desidratador de 160-165 graus Fahrenheit. Ligue o desidratador.

6

Pat as tiras com uma toalha de papel a cada hora para absorver qualquer gordura em cima da carne seca. Secam-se as tiras até que levantar facilmente a partir da bandeja. Isso pode levar de 4 a 15 horas, dependendo de como grande suas tiras são e como a carne é molhado.