Chai chá é um tipo de preparação do chá que contém chá preto, uma mistura de especiarias aromáticas, leite e adoçante. Ele é conhecido como "masala chai 'na Índia, o que significa' temperados chá" em Hindi, e é uma bebida comum para o subcontinente asiático. No entanto, o chá chai também se tornou popular em outros países, como os Estados Unidos eo Reino Unido, onde você pode encontrá-lo em sua forma quente original, comprá-lo em ready-made sacos de chá e saborear-lo como um latte ou apreciá-lo como uma bebida gelada.

Instruções

1

Esmague as especiarias em pedaços menores, com exceção da raiz de gengibre picado se estiver usando, mas não de pó-los. Você pode fazer isso com um almofariz e pilão ou usando um pedaço de filme plástico e um rolo. Coloque todos os temperos triturados em uma panela.

2

Adicione dois copos de água e dois copos de leite integral para a panela. Aqueça em fogo médio-alto até a mistura começar a ferver e, em seguida, reduzir o calor para baixo. Continue cozinhando por mais quatro ou cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Mexer em cinco colheres de chá de folhas de chá preto e três colheres de sopa de açúcar branco. Cozinhe por mais um ou dois minutos. Desligue o fogo e tirar a panela fora do queimador.

3

Estirpe imediatamente o chá quente em um jarro resistente ao calor utilizando uma peneira de malha fina. Descarte as especiarias.

4

Adicione duas mãos cheias de cubos de gelo para o lançador e sirva imediatamente. Caso contrário, se você quer servir o chá em copos individuais, coloque duas ou três cubos de gelo em cada copo e, em seguida, despeje o chá em cima.

Dicas:

• Especiarias masala chai comuns para incluir vagens verdes de cardamomo, canela, cravo inteiro e raiz de gengibre fresco picado, embora algumas pessoas fazem adicionar especiarias como pimenta preta, amêndoas, noz-moscada ou até mesmo sementes de erva-doce. Esta é em grande parte baseada na preferência regional.
• Use uma folha solta variedade de chá preto de sua escolha como Darjeeling ou Ceilão.
• Para variar a receita, você pode usar açúcar mascavo ou mel em vez de açúcar branco, ou continuar experimentando com diferentes especiarias.