Húmus é um alimento nutritivo e saboroso que pode ser utilizado numa variedade de maneiras. Você pode preencher um sanduíche com ele, ou mergulhar pita triângulos, batatas fritas, bolachas ou legumes crus nele. Aqui está uma boa receita básica.

Instruções

1

Mergulhe as bico seco em água fria durante 6 horas. Escorra e lave. Coloque na panela média com 1 quarto da água e leve para ferver. Reduza o fogo e tampa, cozinhe até ficar macio, cerca de 1 1/2 horas.

2

Escorra grão de bico, salvando um pouco da água de cozimento. Coloque grão de bico e todos os outros ingredientes em um processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo. Adicionar o máximo de água de grão de bico cozinhar como você precisa para criar a consistência desejada.

3

Adicionar qualquer um dos ingredientes opcionais para criar uma variedade de sabores.

4

Coloque no recipiente coberto e frio no refrigerador. Sirva com chuviscou azeite adicional sobre a parte superior. Divirta-se!

Dicas:

• Para intensificar o sabor, assar o cominho de antemão em uma pequena frigideira em fogo alto, mexendo sempre. Leva apenas um minuto.
• Existem várias marcas de tahini gergelim disponível, e o que você escolher pode afetar drasticamente o sabor do seu hummus. Tahine matérias pode dar o seu hummus um sabor mais forte e mais amargo. Enlatado, tahine torrado tem um sabor mais suave, mais de noz.