O capot Scotch é uma pequena pimenta, de pele fina que se assemelha um habanero. Considerada uma das pimentas mais quentes do mundo inteiro, o capot Scotch tem uma classificação Scoville calor que pode chegar tão alto como 300.000 em comparação com o de 2.500 a 8.000 alcance do jalapeno. A capota Scotch é frequentemente usado como um condimento para cozinhar jamaicano e Thai, mas pode ser usado em muitos outros pratos. O Scotch Bonnet é também a pimenta ideal para usar como base de um molho quente que embala um wallop. Saiba como você pode fazer suas próprias pimentas Scotch Bonnet adicionar um pouco pontapé para as suas refeições.

Instruções

1

Coloque oito gorros Scotch, três pequenas cenouras em cubos e cinco à pimenta no liquidificador. Adicionar um raminho meio de tomilho e uma pitada de sal, em seguida, misturar-se em alta até que os ingredientes formar uma pasta.

2

Adicione 1/4 xícara de mamão e manga de 1/4 para a pasta e mistura em alta até que a fruta se torna líquido e se mistura com a pasta.

3

Adicione 1/2 xícara de vinagre à mistura e mistura em alta por um minuto. O vinagre de cidra é o melhor, mas você pode usar vinagre balsâmico, também.

4

Despeje o molho em uma panela média e calor em baixo por cinco minutos, mexendo gradualmente em 1/2 xícara de açúcar. Mexa com freqüência, enquanto o molho é sobre o calor.

5

Retire o molho do fogo e deixe descansar por cinco minutos, em seguida, despeje-o em um recipiente fechado ou um frasco de conservas. Esta receita vai fazer cerca de meia xícara de molho de Scotch bonnet, que deve percorrer um longo caminho. É extremamente quentes e requer apenas algumas das gotas de cada vez.

Dicas:

• Se sua mercearia local não tem Scotch bonnet pimentas, considere o uso de pimentas habanero como um alternate.Scotch pimentas capô são difíceis de encontrar. Tente uma importação de especialidade / exportação loja de alimentos ou encomendar Scotch bonnet puré on-line (consulte Recursos) .A doçura do mamão e manga misturado com o calor do capot Scotch oferece uma combinação excelente sabor e ajuda a reduzir o calor.