Há algo sobre o perfume de cozer pão fresco que faz uma casa mais "caseiro", de alguma forma. Nestes dias de casais que trabalham, famílias ocupadas e fast-food, muitas pessoas simplesmente não têm o tempo para assar o seu próprio pão. Digite máquinas de pão, ferramentas essenciais da cozinha yuppie. O fato é, máquinas de pão são uma alternativa maravilhosa para pão caseiro. Eles fazem todo o trabalho enquanto você está dormindo ou trabalhando. Acordar em uma manhã preguiçosa domingo para o aroma de pão fresco canela-raisin-lhe um deleite todos deveriam experimentar. Máquinas de fazer pão também dar-lhe a oportunidade de experimentar facilmente com ingredientes e sabores.
Instruções
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Usando uma máquina de pão
Há algumas coisas que você deve se lembrar se você estiver usando uma máquina de pão pela primeira vez. Primeiro, certifique-se sempre os seus ingredientes são à temperatura ambiente. Eu pegar o meu fora da geladeira cerca de 30-45 minutos antes de eu planejar para assar.
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Sempre use "farinha de pão." Eu uso Medalha de Ouro "Melhor para pão", ou pão de farinha do Rei Arthur, mas qualquer farinha especificamente para pão vai funcionar. Farinhas de pão são mais elevados em glúten, o que ajuda a massa crescer. Se você não consegue encontrar farinha de pão, você pode adicionar uma colher de chá de "glúten vital" para cada xícara de farinha para suas receitas. Vital glúten está disponível em lojas de alimentos saudáveis, e em alguns supermercados. Eu uso uma colher de chá ou dois, mesmo com farinha de pão, por um naco subindo mais.
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Sempre use fermento fresco ao cozer qualquer tipo de pão. Uma vez que a embalagem ou frasco de levedura foi aberto, armazená-lo na geladeira. Basta trazê-lo à temperatura ambiente antes de usá-lo. Se você tem uma máquina de pão que aquece seus ingredientes para a temperatura adequada, você não precisa se preocupar em trazer seus ingredientes à temperatura ambiente.
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Adicionando ervas para seu pão
Experimentar é uma das coisas mais agradáveis sobre uma máquina de pão, eles lhe dão a hora de ser criativo. Não tenha medo de jogar em um punhado de seu favorita erva ou tempero, e experimentar com os gostos. Se você tem um jardim de ervas, esta é uma maneira de usar essas ervas frescas no outono antes de começar a secá-los para o inverno.
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Uma das minhas receitas favoritas saiu da necessidade de pão para um jantar italiano. Eu tomei uma receita de pão francês, e acrescentou alecrim fresco, em seguida, fez pão de alho fora do pão cozido. Estava uma delícia! Eu simplesmente adicionado um pequeno punhado de alecrim do meu jardim para a massa depois de ter amassado por alguns minutos.
Dicas:
- Tente adicionar uma xícara de hortelã para sua receita de pão de porca favorita, você vai se surpreender com o sabor fresco. O meu favorito é o abacaxi, mas qualquer tipo de hortelã pode ser usado.
- Não gosto de menta? Tente adicionar 4 colheres de chá de anis para o seu próximo naco de pão de banana, ele vai dar-lhe um sabor diferente sutileza sua família vai adorar, se eles amam o gosto de alcaçuz.
- Outra grande adição à sua receita de pão de trigo favorito é dill. Adicione 1 colher de sopa de endro, e 1/2 xícara de cebola verde picado ao jazz acima de pão de trigo liso. Muitos pães de ervas são especialmente delicioso pão, e este não é excepção!
- Assista o Tempo! Chuva, umidade alta ou baixa, e altitudes elevadas pode fazer uma grande diferença no seu pão. Eu aprendi a adicionar menos líquida do que a receita pede em Reno, porque a altitude (4.900 pés), faz o meu pão crescer muito, e, em seguida, ele cai como um bolo. Cada máquina de pão é um pouco diferente. Como você usa seu computador, você vai aprender como a massa deve olhar, e como ajustar o líquido ou a farinha em suas receitas principalmente por tentativa e erro. A massa deve manter juntos em uma bola, sem se ater aos lados da bandeja de pão. Se a lâmina de mistura tem que se esforçar para mover a massa, você precisa adicionar um pouco mais de água. Se a massa adere à panela, você precisa adicionar um pouco mais de farinha.