Esta salsa picante é semelhante a muitos dos melhores molhos habanero engarrafada no mercado de hoje. Habanero (ou Scotch Bonnet) pimentões são as mais potente de todas as pimentas. Faz cerca de 2 xícaras.

Instruções

1

Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cenoura, alho e pimentões em fogo médio até que as cenouras começar a amolecer, cerca de 10 minutos. Adicione o vinagre, açúcar, açafrão, sal, cebola em pó, pó de mostarda, alho em pó e água.

2

Leve para ferver lento, em seguida, abaixe o fogo para ferver. Cozinhe por 40 minutos.

3

Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Junte o suco de limão e limão e coloque a mistura em um processador de alimentos.

4

Pulso do processador o suficiente para fazer um molho ligeiramente grossa. Prove o molho para tempero e adicionar mais açúcar, sal ou sucos cítricos, se preferir.

5

Sirva frio.

Dicas:

• Ela ajuda a usar luvas de borracha quando se trabalha com pimentões do habanero, porque eles são muito quente. Se você não usar luvas, tenha cuidado para não tocar as veias e sementes dos pimentões, e lave as mãos depois. Não toque em seu rosto ou os olhos ao cortar os pimentões.