Gumbo é um prato tradicional crioula-cajun que vem de Louisiana. Há um número quase infinito de variações sobre o prato, e diz-se que há dois potes de gumbo nunca vir a mesma, mesmo se feitas usando a mesma receita. Quer ou não isso é verdade, todos eles sabor delicioso!

Instruções

1

Corte a lingüiça em pedaços e cortar os legumes.

2

Aqueça o óleo em uma panela rasa.

3

Adicionar 3-4 colheres de chá de farinha, uma colher de chá de cada vez. Agitar para misturar após cada adição.

4

Cozinhe até que a mistura é um marrom escuro brilhante.

5

Retire do fogo.

6

Adicione os legumes, em seguida, mexa para misturar.

7

Adicione os temperos e misture novamente. Defina a bandeja de lado.

8

Adicione os ingredientes líquidos para uma panela e aqueça até ferver.

9

Adicionar a mistura de vegetais, uma colher de cada vez. Mexa para misturar bem entre cada colherada.

10

Adicione o alho e salsicha.

11

Deixe ferver por 10 minutos.

12

Acrescente o camarão

13

Cozinhe durante 3 a 4 minutos e agitar ocasionalmente.

14

Retire a folha de louro.

15

Sirva sobre o arroz e decore com cebolinha.

Dicas:

• Esta receita serve duas pessoas.
• Gumbo é ótimo para experimentar. A mistura de óleo e farinha, chamada de roux, é a base do gumbo, para o qual você pode adicionar qualquer coisa que você quiser, desde que seja nas quantidades certas.
• A maioria das receitas gumbo são muito ricos em gordura e sódio de este prato não é para a dieta-consciente!