Goulash origina da Hungria e é um guisado ou sopa à base de carne, cozido com paprika e cebolas e comido com batata. Ele pode ser um demorado prato para fazer, mas cozinhar em uma panela de pressão pode ajudar. Um pote de cozinha comum, uma panela de pressão tem uma tampa com uma diferença, uma vez que veda completamente o pote, não permitindo que todo o vapor de ebulição do líquido no interior de escapar. Este vapor acumula pressão, resultando em temperaturas mais altas, o que reduz o tempo de cozimento.
Instruções
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Vire panela e adicione óleo sobre como ele aquece.
2
Coloque a carne em cubos no marrom.
3
Adicione sal, pimenta, colorau e tomilho seco para temporada.
4
Coloque em cebola picada e refogue até dourar.
5
Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
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Adicione os ingredientes restantes, exceto para creme de leite.
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Fixe a tampa de acordo com as instruções do fabricante.
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Aquece-se a pressão. A maioria das panelas de pressão operam a 15 psi, de modo que haverá apenas um interruptor. Outros fogões podem operar a 10 psi ou 5 psi assim oferecer três opções de calor. Instruções do fabricante irá guiá-lo na configuração de calor que escolher se existem opções.
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Cozinhe por 15 minutos a partir do momento vapor começa a escapar.
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Permitir que a pressão para reduzir gradualmente tomando a panela do fogo.
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Solte qualquer vapor remanescente uma vez a pressão reduziu girando o dial em seu fogão. Mais uma vez as instruções do fabricante irá dizer-lhe como fazê-lo em seu fogão.
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Tire a tampa para fora.
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Retire a folha de louro.
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Aquecê-lo de volta para ferver e cozinhe por mais dois minutos.
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Tire fogo e misture o creme engrossar.
Dicas:
- Panelas de pressão modernos têm válvulas de pressão para a segurança, mas se você ouvir um chiado vindo do pote, verificar a pressão.
- Não encha a panela de mais da metade com alimentos ou dois terços com líquido. Food aumenta com a cozinhar para que você não quer que seu fogão a transbordar.
- Não tente tirar a tampa antes de todo o vapor escapou.