Se você quiser fazer gelo sem açúcar de confeiteiro, você pode usar esta receita para fazer geada cozida a partir de ingredientes comuns que você já pode ter em sua cozinha. As crianças vão adorar isso como tem gosto de marshmallows e é doce e pegajosa. Você pode usar esta cereja no topo bolos, para montar casas de gengibre e para decorar cookies.
Instruções
1
Combine o açúcar, creme de tártaro ea água em uma panela quart.
2
Use sua batedeira para chicotear as claras em uma tigela até que eles são duros e mantenha um pico. Reserve.
3
Leve a mistura de açúcar para ferver e, em seguida, para 238 graus. Use seu termômetro de doces para certificar-se que a mistura esteja na temperatura certa.
4
Despeje a calda quente sobre as claras em uma fina corrente constante, batendo sempre com seu misturador elétrico.
5
Adicione a baunilha e bata até esfriar e da consistência de espalhamento. Isto será suficiente para os lados e topos das duas camadas de bolo de 9 polegadas.
Dicas:
- Adicione 4 colheres de sopa de chocolate ralado na crosta de gelo quente.
- Use o suco de limão em vez de baunilha.