Como fazer Geordie Beer

Geordie é uma empresa que produz uma linha de kits home-fermentação com cervejas e bitters bem-pulou. Os kits consistem de xarope de extracto de malte em uma lata, além de um pacote de levedura. Com equipamentos sanitários, água fresca e limpa e cerca de dois meses de tempo de engarrafamento, você pode fazer 40 litros (cinco galões) de batata frita, refrescante cerveja.

Instruções

1

Higienizar seu equipamento esfregando seu garrafão de vidro, balde de plástico, tampa de borracha e tubos de plástico com uma solução de um copo de água sanitária para um litro de água, utilizando a escova de cerdas. A falta de limpeza do equipamento de bactérias pode resultar em cerveja desagradável de degustação, bem como possíveis gushers --- garrafas de cerveja que espuma e espuma de forma incontrolável.

2

Despeje dois litros de água limpa e fria em sua panela e leve para ferver. A água da torneira é bom, desde que você estará fervendo a bebida. Isso vai matar todas as bactérias remanescentes na água.

3

Esvazie a lata de Geordie extrato de malte na água fervente, adicionando um pouco de água quente para a lata e girando-o ao redor para remover o máximo do extrato de malte possível.

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Reduza o fogo para ferver lento e permitir que o extrato de malte e água em infusão durante 20 minutos. Estender o tempo de preparação até uma hora para um sabor mais rico. Em seguida, cubra a panela e deixe esfriar.

5

Despeje três litros de água limpa e fria em seu garrafão de vidro higienizado, em seguida, adicione o extrato de malte cozido (chamado mosto) de sua panela utilizando um funil. Isso deve trazer o seu garrafão de cinco litros quase a marca de cheio na parte inferior do gargalo da garrafa. Adicione mais água se necessário para atingir cinco galões.

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Verificar a temperatura de termómetro mergulhando a sua higienizadas no garrafão de modo que a parte inferior do termómetro é no líquido de malte. Uma vez que ele lê cerca de 65 graus Fahrenheit, adicione o pacote de levedura que veio com o kit e agitar suavemente o mosto de suscitar na levedura. Pode demorar duas horas ou mais para o mosto arrefecer até 65 graus, mas seja paciente! Se você adicionar o fermento (isso é chamado de "lançando") antes que a temperatura esfria a 65 graus, você não pode ativar o fermento ou matar a cultura de levedura, e isso vai impedir que sua cerveja de fermentação e carbonatação.

Se você tem um frigorífico de reposição, você pode remover as prateleiras e colocar o garrafão dentro para relaxar o mosto mais rápido.

7

Fixar a rolha de borracha equipada com uma mangueira de plástico na boca do frasco, em seguida, ajustado a outra extremidade do tubo de plástico dentro de um balde. O balde é usado para capturar blow-off --- a mistura espumosa que vai subir a partir do garrafão através do tubo de plástico, enquanto sua cerveja está fermentando.

Depois de um dia, substituir a mangueira de plástico com uma câmara. Isto é, um tubo em forma de pretzel plástico cheio de água. A câmara de compressão se encaixa no furo da rolha de borracha, que por sua vez vedantes no gargalo do garrafão. Uma câmara é um sistema de sentido único que permite que o excesso de gás para escapar do mosto fermentar, sem permitir que quaisquer contaminantes do ar exterior entrar em seu garrafão e estragar o sabor de sua bebida.

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Verifique a cada dois dias para ver se a câmara no garrafão parou de borbulhar e borbulhantes. Seu fermentação inicial deve ser concluída em uma semana.

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Sifão sua cerveja do garrafão dentro do balde plástico higienizado alimentos. Ela ajuda a colocar o garrafão em um balcão da cozinha com o balde no chão abaixo dele.

Uma maneira fácil de sifão é preencher uma mangueira de plástico higienizado com água limpa. Coloque os polegares sobre uma ou outra extremidade da mangueira, em seguida, inserir rapidamente uma extremidade da mangueira no pescoço do garrafão em seu balcão da cozinha. Diminuir a mangueira quase para o fundo do frasco, tendo o cuidado de não perturbar o sedimento que se formou na parte inferior. Em seguida, tomar a outra extremidade da mangueira, abaixe-o para o fundo do balde de plástico no chão e liberar o seu polegar. Cerveja deve começar sifão imediatamente para o balde de plástico. Se o sifão pára ou você disputam acidentalmente a mangueira de plástico, basta repetir o processo mediante o preenchimento da mangueira com água e seguindo o passo de novo.

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Despeje uma xícara de água fervente misturado com açúcar uma xícara de cerveja no balde alimento segurando a cerveja e mexa com a colher de plástico higienizado. Deixar em repouso durante 15 minutos com a tampa sobre o recipiente.

Açúcar de cerveja pode vir com o seu kit de cerveja Geordie. Se não, você pode comprar açúcar de cerveja nas lojas de fornecimento casa-fermentação e varejistas on-line dedicada a produtores caseiros e enólogos. Não substitua o açúcar de mesa granular em sua fermentação, pois é excessivamente doce e pode carbonatará excessivamente a cerveja.

11

Ferva as tampas de garrafas por cinco minutos em uma panela enquanto você higienizar a tubulação para engarrafamento de sua cerveja. Use as tampas que acompanham o kit original ou comprar tampões de substituição de uma loja de material de casa-bebida.

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Limpar e desinfetar suas garrafas de cerveja em solução de água sanitária e enxaguar abundantemente com água fria em uma pia limpa. Como alternativa, alguns produtores caseiros executar suas garrafas de vidro ao longo do ciclo pesado na máquina de lavar, deixe esfriar nas prateleiras, em seguida, engarrafar sua cerveja.

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Sifão sua cerveja a partir do alimento em cada balde engarrafar cerveja, um de cada vez, em seguida, as garrafas de tampa. Um tubo de engarrafamento é um dispositivo prático. Este tubo de plástico rígido contém uma válvula de mola em uma extremidade, que se abre quando o tubo é pressionado dentro do fundo de uma garrafa, que lhe permite encher uma garrafa de cerveja de baixo para cima. O tubo se encaixa sobre a extremidade da mangueira plástica transparente, você usou para sifão a cerveja do garrafão para o balde de plástico e em seguida, para o engarrafamento.

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Tampe as garrafas usando as tampas de garrafa higienizadas que você cozidos na etapa 11 e um capper garrafa se você estiver usando garrafas de vidro. Apenas parafuso nos tampões se você estiver usando tampas de plástico que vieram com o kit. Engarrafamento e tampando vai demorar um pouco mais de uma hora - cerca de 45 minutos para engarrafar 40 garrafas pint-sized e 15 a 20 minutos para coroar-los.

Alguns cervejeiros caseiros formar rapidamente para garrafas maiores para reduzir o tempo gasto engarrafamento e tampando sua cerveja, uma vez que leva menos tempo para tampar 20 garrafas de um litro de 40 garrafas de meio litro.

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Guarde a sua cerveja em garrafa em um espaço escuro e fresco, seco por pelo menos duas semanas e até dois meses para o sabor ideal.

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Cerveja Chill. Abra uma garrafa de sua cerveja e despeje lentamente em uma caneca de vidro, tomando cuidado para não derramar o sedimento natural que tem acumulado na parte inferior da garrafa. Não há mal nenhum se um pouco sedimento fica no vidro e não vai machucar se você beber, embora possa conferir um sabor fermentada. A levedura na cerveja caseira é rica em vitaminas do complexo B, que é um remédio para a ressaca se você beber cerveja em casa muito.

Dicas:

  • Tente receitas para a adição de lúpulo e grãos maltados para o kit básico de cerveja Geordie para trazer novos sabores e criar diferentes estilos de cerveja.
  • Limpa armadura produz cerveja limpo-gosto. Quaisquer itens não higienizado, mesmo uma colher, que entram em contacto com a cerveja pode potencialmente introduzir bactérias e arruinar todo o batch.Do não adicione o açúcar mais de cerveja do que o recomendado antes do engarrafamento sua cerveja. O açúcar reage com a cultura de levedura remanescente para produzir dióxido de carbono que naturalmente carbonatos sua cerveja. Muito açúcar pode causar pressão suficiente para explodir garrafas de vidro.