A gemada não é apenas significou para os feriados. Este maravilhoso cheesecake gemada combina o sabor rico deliciosa de rum, noz-moscada e gemada, com um caju sutil e pecan massa. Serve esta para sua gemada amigos amorosos e você será um herói para todos. Leia mais para aprender a fazer gemada cheesecake.

Instruções

1

Preaqueça o forno a 350 graus F. Misture amendoim, biscoitos, açúcar e 1/2 xícara de farinha. Mexer em manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo e os lados de assadeira.

2

Pule esta etapa se você estiver usando gemada adquiridos a partir do exemplo da leiteria. Isso faz com que cerca de 6 xícaras de gemada. Bata as gemas até que iluminará na cor. Aos poucos, adicione 1/3 de xícara de açúcar e continue a bater até que esteja completamente dissolvido. Reserve. Em uma panela, em fogo alto, junte o leite e noz-moscada e trazer apenas a uma fervura, mexendo ocasionalmente. Às colheradas, adicione aos poucos a mistura quente na mistura do ovo e açúcar, este "temperamentos" a mistura do ovo para que ele aquece lentamente e não cozinha tão rápido como fazer ovos mexidos. Devolver tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo até que a mistura chega a 160 graus F. Retire do fogo, despeje em uma tigela média, e colocado na geladeira para esfriar. Bata as claras até os picos macios em uma tigela separada. Com o misturador rodando gradualmente adicione a 1 colher de sopa. de açúcar e bata até formar picos firmes. Bater as claras na mistura do ovo cozido.

3

Bata o cream cheese eo açúcar em extra-grande tigela até formar um creme. Adicionar rum, baunilha e noz-moscada. Adicione os ovos e bata em baixa até que apenas combinado. Mexer em gemada. Não se preocupe. Esta é uma massa fina e ao contrário de batedores cheesecake regulares de espessura. Despeje em crosta preparado. Coloque em assadeira.

4

Asse por 40-45 minutos ou até que o centro parece quase definido quando abalada. Fresco no fio rack de 15 minutos antes de soltar crosta. Deixe esfriar um extra de 30 minutos, retire os lados da panela. Polvilhe topo de bolo de queijo com um pouco de noz-moscada adicional. Cubra e leve à geladeira pelo menos seis horas.

Dicas:

• Para obter uma gemada rica, use 2 xícaras de leite integral e 1 xícara de creme de chicoteamento pesado.
• A FDA sugeriu cautela em consumir ovos crus e cozidos levemente devido ao pequeno risco de Salmonella ou outra illness.This de origem alimentar receita caracteriza ovos cozidos, por isso é um substituto seguro.