Por que não mudar o nome de sete minutos geada para 25 minutos de geada, uma vez que é o tempo que realmente leva? Quem sabe. Outro dos mistérios do mundo. Mas esta receita clássica rende o suficiente para gear os topos e encostas de duas camadas de bolo de 8 polegadas ou 9 polegadas, ou um bolo de tubo de 10 polegadas.

Instruções

1

Misture o açúcar, 1/3 c. água fria, clara de ovo e creme de tártaro no topo de uma caldeira dobro. (Não coloque a mistura no fogão ainda.)

2

Bata mistura a baixa velocidade durante 30 segundos.

3

Coloque em água fervente e cozinhe, batendo constantemente em alta velocidade, cerca de 7 minutos, ou até formar picos firmes.

4

Retire do fogo gear. Bata 2 a 3 minutos mais, ou até que a geada é barrar.

5

Utilizar imediatamente.