Como Fazer Fried Green Tomatoes

Como Fazer Fried Green Tomatoes


Tomates verdes fritos são um grampo na cozinha do sul. Estes crispy, ainda suculentos, fatias de tomate, são uma para agradar ao público garantido. Eles fazem um aperitivo delicioso tudo por conta própria, mas você também pode usá-los como um prato entree lado, um chapéu de coco para saladas, ou como uma base crocante quente em vez de biscoitos. Fazer Fried Green Tomatoes não leva muito tempo; de facto, o processo de obtenção de tudo configurado leva mais tempo do que o processo de cozimento real.

Instruções

1

Coloque uma frigideira grande em uma grande queimador em seu fogão. Despeje em cerca de 1 polegada de óleo, tais como canola ou vegetal. Vire o queimador para uma configuração média.

2

Lave e corte os tomates verdes em grosso, mesmo fatias de cerca de 1/4 a 1/2-polegada de espessura. Espalhe as fatias em papel toalha para absorver o excesso de umidade.

3

Coloque três tigelas de cereais tamanho-em seu contador. Adicione a farinha temperada com alho em pó na primeira taça. Quebrar alguns ovos na tigela meio, e agita-se. Coloque farinha de rosca misturada com sal, pimenta preta e paprika na terceira tigela.

4

Mergulhe cada fatia de tomate verde em cada tigela usando um par de pinças, começando com a farinha. Sacudi o excesso de farinha e mergulhe-o no lavagem do ovo. Em seguida, coloque a fatia revestido tomate verde na bacia de farinha de rosca temperada. Vire as fatias várias vezes, conforme necessário, para assegurar mesmo revestimento. Coloque as fatias revestidas em uma placa até que eles estão todos concluídos.

5

Verifique a temperatura do óleo no fogão com um termômetro do alimento; garantir que é 350 graus Fahrenheit antes de iniciar a fritura. Ajustar a regulação da temperatura, conforme necessário para aumentar ou diminuir o calor.

6

Pegue cada fatia de tomate verde revestido com um par de pinças limpas. Um a um, coloque delicadamente cada fatia no óleo quente. Permita-lhes para cozinhar por um minuto ou dois, ou até dourar. Vire as fatias e deixá-los frite por mais um minuto ou dois.

7

Definir cada fatia de tomate verde frito em um rack de arrefecimento colocado sobre uma assadeira para permitir que o excesso de graxa a escorrer afastado e evitar sogginess.

8

Sirva os tomates verdes fritos imediatamente, enquanto eles ainda estão quentes.

Dicas:

  • Desde essa cozinheiros prato muito rapidamente, não começar a cozinhar até que seus amigos ou membros da família estão prontos para comer. Se seus tomates verdes fritos sentar-se muito tempo, eles vão ficar encharcado, e você não vai obter a textura crocante desejado.
  • Tomates verdes são naturalmente um pouco azedo. Equilibrar o sabor, fazendo um molho cremoso de imersão para acompanhá-los. Misture manteiga e maionese como base, e adicionar dill fresco e alho em pó para um tipo de molho ranch-sabor. Para um molho mais doce, adicione o açúcar mascavo ou misture no molho barbecue, se desejado.
  • Tenha cuidado ao morder para tomates verdes fritos. Enquanto eles podem sentir frio do lado de fora, o interior pode ser extremamente quente, o que pode causar queimaduras na boca.