Paella é um prato espanhol usando arroz, estoque, e qualquer legumes ou carnes estão disponíveis na cozinha. Ele é aromatizado com uma base de tomate, açafrão, cebola, e alho. Enquanto uma frigideira regular é perfeitamente capaz de fazer paella, que é tradicionalmente feito em um paellera, que é uma panela grande, redondo especificamente usado para fazer paella.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. Corte os tomates em pedaços grossos de uma polegada. Coloque-as em uma tigela, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite e reserve.

2

Aqueça o maior frigideira com um par de colheres de sopa de óleo vegetal. Picar a cebola eo alho. Refogue a cebola eo alho na frigideira por cerca de cinco minutos, ou até que ele amolece. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3

Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate, uma pitada de açafrão e duas folhas de louro. Adicione duas xícaras de arroz espanhol ou outro arroz curto-grained para a frigideira. Agita-se e casaco do arroz com a mistura.

4

Aos poucos, adicione quatro xícaras de caldo de galinha ou legumes na frigideira, permitindo que o arroz para absorver o estoque de forma gradual. Mexa.

5

Adicione os pedaços de frango assado na frigideira quando o estoque está começando a ferver. Coloque o tomate cortado em cima da mistura de arroz e frango, e colocar a frigideira no forno. Asse por 10 minutos, e verifique se o arroz não absorveu todo o estoque. Se tiver, adicionar outro metade de um copo de água ou caldo, conforme necessário, e asse por mais cinco minutos. Deixe a paella no forno 15 minutos total para.

6

Leve a frigideira do forno e deixe cozinhar no fogão em fogo alto por cinco minutos para produzir o socarat, ou crocante de arroz que faz tradicionalmente na parte inferior da frigideira. Decore com salsinha e sirva.