Chinês feijão preto fermentado tem um salgado, sabor saudável. Você pode comprar molho preparado feijão em frascos para um gosto instantâneo da Ásia. Esta é uma grande refeição para as noites de trabalho quando você não tem muito tempo. Receita serve quatro.

Instruções

1

Começar a cozinhar o arroz cozido no vapor.

2

Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio até que é bastante quente. Adicionar o óleo e aquecer durante 30 segundos.

3

Adicione o sal, alho e molho de feijão preto. Cook, enquanto se agitava, durante 30 segundos.

4

Adicione o frango e cozinhe, mexendo, até que já não é rosa. Junte o caldo, tampe e cozinhe por 6 minutos.

5

Adicione a cebola, o pimentão, molho de soja e pimenta preta. Cubra e cozinhe por mais 8 minutos. Misture o amido de milho com 3 colheres de sopa. água e adicioná-lo à panela.

6

Mexa a mistura até que o molho engrosse. Prove e adicione mais sal e pimenta, se preferir.

7

Sirva sobre o arroz cozido no vapor ou fritos, decorado com cebolinha e coentro.

Dicas:

• Olhe para o molho de feijão preto em mercados asiáticos ou a seção asiática do seu supermercado.
• Você também pode usar secas feijão preto. Se fizer isso, cortar ou esmagá-los com uma faca antes de adicioná-los ao refogado.
• Brócolis, feijão verde, e espargos também vão bem com feijão preto.